Det slängs så mycket mat här i landet, vet att jag sett någon siffra men har glömt den. Vet bara att den var galet hög – då det oftast fortfarande är ätbar mat som vi slänger. Därför känns det alltid extra bra när rester, halva portioner och ”kylskåpets hemligheter” kommer till användning.
Igår kväll värmde jag på överbliven pasta i mikron och stekte paprika, tomater, tidigare ångkokt broccoli och skivat kalkonpålägg i olja med salt, peppar och en skvätt matlagningsgrädde. Hittade även ett paket grilloumi så jag stekte på några skivor till mig. Riktigt god vardagsmiddag. Bara att steka på vad man har som passar i kylskåpet. Går att variera i det oändliga.
Plåtning, mingel med trevliga mammor och en riktigt god soppa bjöds det på under mina timmar i Babystudion – ett event som min kompis Lisa arrangerar. Nu var det årets sista, men efter jul kommer nya datum upp för den som vill plåtas, gilla Babystudion på FB om du är intresserad.
Måste tipsa om soppan vi blev bjudna på till lunch. Bara naturliga ingredienser, smakrik och god. Smakar väldigt hemlagad, och jag gillar när det är chunky med mycket tuggmotstånd. Finns på ICA och är en färskvara, men klarar en månad i frysen. Jag åt tomatsoppan, men smakade även på den med rödbetor i, och jag kan rekommendera dessa nu i vintertider när det är gott med något varmt och mustigt. Däremot skulle jag gärna komplettera med en smörgås till soppan, nu blev jag hungrig rätt snart inpå.
Något som är riktigt gott och värmande – och passande nu i jultider – är chaite. I en lång period har jag föredragit neutrala smaker som earl grey green tea och pure green tea, men nu har jag fått en hang-up på chai. Kryddigt och underbart i december. Imorse blev det en kopp som jag toppade med skummad mjölk och en stänk kanel och kardemumma. Dessutom tillagade jag risgrynsgröt och värmde bröd i ugnen till tredje adventsfrukosten. Mys!
Jag fick ett ryck och ställde mig vid spisen och lagade risgrynsgröt imorse. Runt 45 minuter senare var det bara att njuta av en riktigt mysig luciamorgonsfrukost tillsammans med familjen, tända ljus, hemlagad gröt och bröd. Lussetåg blir det för oss först i eftermiddag på förskolan, nu ska jag jobba lite och och sedan njuta av en timmes gravidmassage.
Det blev en ”jag tager vad jag haver”-lunch idag. Men det blev en helt okej vardagslunch. Pastasnäckor, ärtor från frysen, kyckling från gårdagens middag, keso blandat med sweet chili och några tomater. När jag nästan hade ätit klart upptäckte jag en rolig detalj – ärtorna bildade pärlor i snäckorna.
Nu ska jag avsluta min lilla lunchbreak och jobba på innan maken kommer hem. Han landade för en stund sedan på Arlanda efter en dryg vecka i Schweiz och innebandy-VM. Kanske någon som såg Sverige-matchen igår? På TV4 Sporten var de eld och lågor när de pratade om den. Tyvärr dömde inte Glenn finalen eftersom de svenska domarna inte kan döma egna landet. Men han fick i alla fall se den grymma fighten live.
Nu när det är mörkt ute kan det vara riktigt svårt att ta sig upp från sängen. Visst hjälper snön till att i alla fall göra det lite ljusare, men det är ändå kolsvart himmel. Har man inte som jag en söt liten kille som ler och pussar en och säger ”Färdig” när han har vaknat kan det vara frestande att sova vidare. Men det finns olika väckningsknep. Philips håller just nu på med ett experiment där de testar att väcka en kille på trettio olika sätt. Ganska roligt är det när de väcker honom med en bootcamp – se video här. För egen del fungerar det bäst att bara kliva upp, inte tänka så mycket. Ligger jag och drar mig blir det svårare. Ska jag träna på morgonen förbereder jag med kläder kvällen innan för att göra processen lättare och kortare.
I flera år har jag och Glenn dessutom haft varsin wake-up-light som stegvis ökar ljuset i rummet samt ljudet på väckningssignalen – som i mitt fall är fågelsång. Nu har jag fått möjlighet att tävla ut en wake-up-light från Philips till en av er vilket är kul eftersom jag älskar min.
För att tävla:
– skriv en kommentar till detta inlägg och berätta hur du helst vill bli väckt på morgonen.
– senast den 16 dec behöver jag ditt svar, då utser jag en vinnare.
För mig blev det en julig start på denna måndag då jag till frukost åt upp det sista av mammas hemlagade risgrynsgröt som jag toppade rejält med kanel, en skvätt socker och mjölk. Nu är Charles på förskolan och jag har bryggt en kopp te som jag sippar på vid datorn. Dags att jobba!
Jag är tacksam över att jag kunde stanna inomhus hela dagen igår – särskilt efter att jag sett en massa snökaosrapporter i media, på Facebook, Instagram och bloggar … Charles har varit hemma hela veckan med förkylning så han var rätt nöjd med att bara stå i fönstret och kolla på snön och plogbilen som åkte fram och tillbaka. Själv hade jag en gravidmassage inbokad, men bästa massören ringde och tyckte inte att jag skulle ge mig ut i snöovädret, istället bokade vi om till en annan dag. Det är bra service det som uppskattas!
På kvällen efter en dag med jobb, mys och lek lagade jag kyckling med honungsglaze i ugn som jag serverade med sallad, quinoa kokt med grönsaksbuljong samt stekt Sakanaki-ost. Det sistnämnda är det som ser ut som en fiskpinne på bilden, men den smakar betydligt godare. Salt och god. Jag smakade osten på matmässan tidigare i höst och handlade med mig flera förpackningar hem.
Jag är verkligen inne i värsta baksvängen just nu. Hittar även något att tvätta eller fixa med här hemma varje dag – tror det är graviditeten som spökar. Känslan att vilja ”boa” och göra det fint hemma.
Idag blev det en lättbakad kavring vars recept jag hittade i en jultidning från ICA. Smakade brödet när det fortfarande var varmt till eftermiddagsfikat och jag älskade det! Här har ni det enkla receptet.
Smörj med matfett två avlånga bakformar som rymmer cirka 1 ½ liter. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner filmjölk och sirap. Fördela degen i formarna.
Sätt in formarna i en kall ugn i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda bröden en timme. Stjälp upp bröden på galler.
Jag har sett att en hel del redan har tjuvstartat med julbaket – och även om jag redan har ätit ett par lussebullar vill jag gärna vänta med bak och pyssel tills julmånaden har dragit igång på riktigt. Men nu när det är första advent är det fritt fram. Redan tidigt imorse startade jag, mamma och Charles med lussebak och julsånger i bakgrunden. Nu doftar det fantastiskt i köket och i eftermiddag blir det adventsfika. Men först ska jag iväg en sväng till gymmet. Foglossningen känns bättre efter några dagars vila och jag vågar mig på ett lugnare träningspass då suget är stort!
Testade att baka efter lussekattsreceptet i den nya boken December av Johanna Westman och Jens Linder. Liknar de recept jag brukar följa med kesella för saftigare bullar och en massa härlig saffran (jag använde Apotekets) för fin färg och fantastisk smak.
Det blir en liten c-vitaminpåfyllning innan jag ska gå och hämta hem Charles. Sådana här gråa och regniga/slaskiga dagar är jag extra glad att förskolan ligger i grannhuset. Har förresten suttit hemma och jobba i myskläder hela dagen. Väldigt skönt! Imorgon är det däremot dags att klä mig lite mer anständigt igen då det väntas B.A.B.Y. Shower med pressfrukost och kvällsmingel.
