Det slängs så mycket mat här i landet, vet att jag sett någon siffra men har glömt den. Vet bara att den var galet hög – då det oftast fortfarande är ätbar mat som vi slänger. Därför känns det alltid extra bra när rester, halva portioner och ”kylskåpets hemligheter” kommer till användning.

Igår kväll värmde jag på överbliven pasta i mikron och stekte paprika, tomater, tidigare ångkokt broccoli och skivat kalkonpålägg i olja med salt, peppar och en skvätt matlagningsgrädde. Hittade även ett paket grilloumi så jag stekte på några skivor till mig. Riktigt god vardagsmiddag. Bara att steka på vad man har som passar i kylskåpet. Går att variera i det oändliga.