Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Fortsätt visa kärlek till dig själv och andra även om alla hjärtans dag är över för detta år. Jag börjar dagen med passionsfrukt i filen och gör mig redo för en timmes tennis. Bra mat och skön träning – två kärleksförklaringar till mig själv.

Min brors flickvän är från Kina och igår när de bjöd min familj på middag blev det en massa goda kinesiska rätter. Älskar när det finns en buffé av rätter att äta av där man får många olika smaker i munnen. Vi fick njuta av en kycklingrätt, nudlar, stark sås, stekt tofu, stekt svamp och lotusrot, aubergine. Fantastiskt gott – och mycket godare än maten jag har ätit på kinarestauranger (och nästan godare än maten jag åt när jag var i Shanghai för några år sedan).

Efter maten överraskade min bror med att ha lagat en god äpplepaj, första gången jag har ätit något som han har bakat. Det gjorde han aldrig när vi växte upp, kul att upptäcka nya positiva sidor hos personer i ens närhet.

Efter ytterligare en natt med dålig sömn blev jag glad att maken kokade kaffe till mig, pressade juice med äpple, apelsin och ingefära samt förberedde en smörgås innan han gick till jobbet. Nu har jag kompletterat frukosten med en tallrik yoghurt/kesella och müsli. Dags att vakna till och ta en promenad i det fina vädret.

Jag är trött på kylan utanför fönstret. Är sugen på sol och värme. Men i väntan på det fick vi i alla fall lite solskenskänsla till frukost när Glenn gjorde juice till oss på ananas, mango, apelsin och citron och jag fick ananas i morgonfilen. Mumsig start på dagen.

Efter en intensiv och rolig vecka är det skönt med en lugnare helg. Har planer på att promenera och reflektera över alla intryck från veckan som gått, leka med familjen, hänga med en fin vän och bara ta det lugnt. Eller – lite jobb blir det också, men bara roligt jobb.

En liten påminnelse, det går fortfarande att rösta på era favoriter till Finest Awards. Gillar ni min blogg blir jag superglad för en röst på mig (går att rösta en gång per dag) som är nominerad till Årets Träningsblogg.

Den senaste tiden har jag fastnat för Raw Bite, en ekologisk frukt- och nötbar. Det började med att jag smakade en med kokossmak som låg i någon goodiebag, sedan handlade jag en med chokladsmak när jag var sugen under en sväng på stan. Och nu senast fick jag hem de två nya smakerna Vanilla berries och Apple cinnamon för att testa. Jag gillar alla smaker men kokos är min favorit. Det är bra tuggmotstånd och de mättar bra som mellanmål. Jag tycker det här är ett bra mellanmål i farten – eller när jag är hemma med Tilde och hon inte vill låta mig gå ut i köket längre tid än vad det tar att hämta en bar.

Att äta tillsammans är något av det viktigaste man kan göra med sin familj för att främja bra matvanor. Idag var det glada miner vid middagsbordet när Glenn hade lagat lax i ugn, sugarsnaps, potatis och svampsås. Tilde var däremot lite arg att hon inte fick smaka på maten, men sedan upptäckte hon att säkerhetsbältet på hennes Stokke-stol var rätt gott det med.

Jag har alltid gillat granola (älskade Start när jag var yngre), men ofta är det väldigt mycket socker i de flingorna och jag vill inte gärna starta dagen med en sockerchock. Start känns mer som godis än en frukostprodukt. Oftast blir det därför müsli (som jag också tycker är supergott) som jag toppar min blandning av kesella och yoghurt med.

Igår kom det hem ett bud med Risentas nya hälsogranola med kanelsmak. Riktigt god och krispig. Hälsogranolan har lägre sockerhalt och högre fiberhalt än andra liknande produkter, så det kan vara ett bra val när man är sugen på granola. Kanske något att lyxa till helgfrukosten med?

Sedan handlar allt som vanligt om balans. Sötare flingor på fil/mjölk/yoghurt kan kompletteras med en grov macka med kalkon och ägg för en bättre balans. Hela måltiden avgör hur kroppens blodsockerkurva ser ut och hur vi mår under dagen.

Det var ett tag sedan som jag handlade lunch på stan. Men idag när jag och Tilde var ute på vår stärkande promenad stannade vi till på Bagel Street Café och köpte med en sushibagel (lax, avokado, pepparrotsphiladelphia) hem. Mycket gott – och enkelt att äta samtidigt som jag myser med lilltjejen.

Och vet ni vad – med tanke på inlägget igår – efter lunchen gick jag och Tilde in i sovrummet och sov i drygt en timme. Så fantastiskt underbart skönt.

Gårdagens fruktshopping kom bland annat till nytta imorse när maken kom med frukost till mig som satt och ammade i soffan. Glenn gjorde juice med ananas, apelsin, citron och äpple. Surdegsbröd och en stor kopp te till det och jag var nöjd och glad. Nu laddar jag och Tilde för en promenad.

Mitt fokus ligger just nu inte på laga mat, men jag vill ändå få i mig varierad mat. Som tur är hann jag laga och frysa in en del rätter innan Tilde kom, och så har jag en make som ser till att familjen får mat. Ikväll panerade han kolja, gjorde potatismos och ångade broccoli. Mycket gott. Charles älskar både fisk och broccoli just nu – hoppas att det håller i sig. Det är inte alltid lätt att få i honom bra mat. Ena veckan älskar Charles något, nästa vecka vägrar han röra maten. Kanske borde testa att göra en god pizza igen, där går det att få in många nyttigheter utan att Charles riktigt ser det.