Jag är tacksam över att jag kunde stanna inomhus hela dagen igår – särskilt efter att jag sett en massa snökaosrapporter i media, på Facebook, Instagram och bloggar … Charles har varit hemma hela veckan med förkylning så han var rätt nöjd med att bara stå i fönstret och kolla på snön och plogbilen som åkte fram och tillbaka. Själv hade jag en gravidmassage inbokad, men bästa massören ringde och tyckte inte att jag skulle ge mig ut i snöovädret, istället bokade vi om till en annan dag. Det är bra service det som uppskattas!

På kvällen efter en dag med jobb, mys och lek lagade jag kyckling med honungsglaze i ugn som jag serverade med sallad, quinoa kokt med grönsaksbuljong samt stekt Sakanaki-ost. Det sistnämnda är det som ser ut som en fiskpinne på bilden, men den smakar betydligt godare. Salt och god. Jag smakade osten på matmässan tidigare i höst och handlade med mig flera förpackningar hem.