Laxwrap.
Glenn är väldigt förtjust i tacos. Det är inte jag. Visst, någon gång ibland är det gott att äta quornfärs med tacokrydda (äter inte köttfärs som Glenn), men oftast när vi har tacokväll hemma gör jag min egna wrap med stekt lax och sugar snaps samt fyller brödet med sweet chilisås, ruccola, majs och gurka. Mycket godare enligt mig. En annan hit är att steka kyckling och gröpa ur krämig avokado att stoppa i wrapen.
Äggsmörgås, kaffe och möte. Bra fortsättning efter en morgon med son som inte ville ta på sig ytterkläderna och protesterade vilt. Puh. Nåväl, till slut kom de på och jag fick följa honom till förskolan.
God bibimbap vid datorn.
Det är inte optimalt att äta lunch framför datorn, helst ska man äta den i lugn och ro och med härligt sällskap för att få matro och ladda batterierna. Kroppen känner bättre av mättnadssignalerna och du kan njuta mer av maten. Men ibland räcker inte tiden till och jag får äta något samtidigt som jag knappar på datorn. Idag blev det god bibimbap från Koreana. Att äta samtidigt som man gör något annat fungerar ibland, men jag skulle inte rekommendera att göra det varje dag. Du behöver en liten paus mitt på dagen.
Rostad blomkål.
Jag gillar att variera min mat och igår till middagen testade jag att skiva blomkål tunt, ha på lite olivolja och örtsalt och rosta i ugnen tills det fått lite färg. Supergott och enkelt att göra. Passar bra till det mesta.
Har du något gott tips på enkla och goda grönsaker?
Bibimbap med lax på Itamae.
Träffade en kompis över god lunch på Itamae och fick en massa ny inspiration. Älskar när vänner och möten ger en spark i baken i rätt riktning. Ibland behövs det att någon annan säger det man själv tänkt för att det ska kännas självklart och som det rätta valet.
Fredagsmys!
Glenn är i Helsingborg och dömer innebandy och Charles har precis somnat. Själv passar jag på att fredagsmysa med en favorit – chevresmörgås med ruccola, rostade pinjenötter och ringlad honung. Lite tända ljus och en filt i soffan och jag tycker det ska bli skönt med en lugn kväll på egen hand. Ibland är det underbart att bara få ta det lugnt och njuta.
Provsmakning av Skyr yoghurt.
Skyr är en ny yoghurt på den svenska marknaden som lanseras i de flesta matvarubutiker vecka 45. Skyr kommer från Island och är naturligt proteinrik och mättande. Imorse anordnade de en pressfrukost där vi fick smaka yoghurten.
Min första reaktion när jag kände på konsistensen och smakade den var att det påminde väldigt mycket om kesella. Yoghurten är precis som kesella lite sträv i konsistensen och tjock och det tar längre tid än för vanlig yoghurt att äta och att brytas ner i kroppen.
Av de fyra smakerna som kommer lanseras till en början gillade jag vanilj och hallon/granatäpple bäst. Sedan hoppas jag att det kommer en naturlig yoghurt också framöver och det lät på tillverkarna som att det kommer att ske om produkten uppskattas av oss konsumenter.
Det går åt 3,5 liter skummjölk för att framställa en liter Skyr och eftersom grädden separeras bort blir det en fettfattig produkt. Istället blir proteinhalten hög och Skyr innehåller 16 g protein per portion och är tre gånger så proteinrik som liknande yoghurtar.
Jag gillade produkten och tycker den fungerar bra som mellanmål eller till frukost. Värt att testas när den kommer ut i butik. Men kesella med tinade bär fortsätter nog att vara min favorit om jag jämför de två produkterna i väntan på att den naturella Skyr lanseras.
Söt dekoration högst upp på yoghurten, här i hallon/granatäpple-smak.
Hallon/granatäpple, vanilj, blåbär och jordgubb.
Jag lagar middag.
Jag och Glenn har ganska olika smak när det kommer till mat. De maträtter jag vill laga är inte han sugen på att äta och tvärtom. Vi har en del rätter som vi kommer överens om och de äter vi rätt ofta. Men vi vill såklart testa nya recept också. Nu har vi börjat med en smart grej. Den ena väljer ut tre recept, sedan får den andra personen bestämma vilket av de tre som vi lagar till middag. På så sätt får båda vara med och bestämma. Vi började med detta igår, men då vi gillade upplägget kommer vi att fortsätta. Kanske ett bra tips om det är fler par där ute som har samma problem.
Igår blev det kolja med knaprigt täcke, gratinerade tomater och hemmagjort potatismos från Vår kokbok. Mycket gott!
Fisk i ugn.
Familjen gav mig sovmorgon och nu sitter vi alla runt köksbordet för att äta frukost. Glenn har lyckats riktigt bra med den nypressade juicen med egenplockade äpplen, morot, apelsin och ingefära. Bästa vitaminkicken på morgonen!
Godaste avokadosmörgåsen i New York.
Efter att jag åt min avokadosmörgås imorse började jag tänka på den supergoda mackan jag åt på Café Gitane i New York i början av sommaren. Grovt bröd, avokado, chili flakes, citronsaft och lite olivolja. Borde vara enkelt att göra hemma men jag har aldrig kommit mig för. Nu tror jag dock att jag måste testa snart. Fast då vill jag gärna ha den sura citronlemonaden med mynta till också …
Café Gitane är i alla fall ett hett tips om du besöker New York i höst. Deras cheesecake till efterrätt är också en höjdare. En macka var lite lite till lunch, så en kaka till efterrätt slinker lätt ner.