Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Boken Fredagsmys av Emma Hamberg och Anette Rosvall.

Jag älskar begreppet fredagsmys. När det pratas om ”fredagsmys” i sociala medier, bland bekanta och bland kollegor blir jag förväntansfull, lugn och avslappnad. För mig är det bästa fredagsmyset umgänge med människor jag tycker om, god mat och något som får mig att skratta. Fredagsmys är helt klart den bästa starten på helgen. Ett sätt att varva ner efter en händelserik och spännande jobbvecka.

För den som vill ha tips på god mat att tillaga på fredagarna (eller någon annan dag också för den delen) finns boken Fredagsmys av Emma Hamberg och Anette Rosvall. Glenn bläddrade igenom boken igår och hittade direkt flera recept som han vill att vi ska testa. Frågan är bara om vi kör på chicken tikka sizler eller helgrillad lax med rödbetstjofräs. Gillar förresten uppdelningen med mat med olika teman och det lätta fredagssköna språket.

Inspirerande matbord i Anna Skippers monter.

På Allt om hälsan-mässan är det många utställare som erbjuder smakprov på allt från acai-dryck till proteinbars, yoghurtdränkta nötter och kex med röror. Det mest inspirerande matbordet fanns i Anna Skippers monter. Tyvärr fick man inte röra den maten. Men titta och kittla smaklökarna går bra.

Mums!

Sedan undrar jag, är det någon som köper en väska med ett stort porträtt med Anna Skipper på? Det finns till försäljning i alla fall.

Shoppingsugen?

Jag och Charles äter frukost tillsammans och myser innan jag ska ut och springa. Charles slevar i sig yoghurt och jag äter surdegsbröd från Favrique med ost, kalkon, avokado och ruccola.

Att få hem en kasse med ingredienser till veckans middagar blir allt mer vanligt, och flera i vår bekantskapskrets prenumererar på olika påsar för att underlätta i vardagen. Jag och Glenn har pratat om att testa många gånger, men det har aldrig blivit av. För någon vecka sedan fick jag dock en förfrågan från Mathem.se om att testa deras frukostkasse gratis. Nyfiken som jag är tackade jag såklart ja.

Igår kom Renée Voltaires matkasse hem till oss. Den kostar normalt 590 kronor att beställa (490 kr första gången) och min påse innehöll avokado, frysta björnbär, osaltade nötter, havredryck, vaniljyoghurt, bovetecrunch, råa kakaobönor, superfrukten baobab, raw mesquite, rawfoodkex och mandelsmör. Mycket spännande ingredienser, men jag hade förväntat mig ett ”recept” på hur frukosten ska serveras, precis som med middagskassarna. Nu kändes det mer som olika ingredienser där flera passar bra ihop men det inte kändes som något jag direkt kan servera min familj. Visst, det går att göra smoothies eller en yoghurtportion, men då kan jag lika gärna själv plocka på mig varorna i hyllan. Det stod ändå ingenstans hur jag skulle blanda varorna. Det bästa i påsen var färskvarorna, det är skönt att få hemskickat för att slippa bära från affären, men då skulle jag aldrig välja en påse för 590 kronor.

Bra idé med en frukostpåse, även om frukosten brukar vara lätt att plocka ihop själv. Men för en bekväm människa kan det vara ett alternativ. Tyvärr tycker jag priser var för dyrt och det saknades struktur på matvarorna.

Innehållet i frukostkassen från Renée Voltaire, Mathem.se.

Misslyckad omelett men god middag.

I veckan skulle jag laga omelett till mig och Glenn. Nu blev omeletten väldigt misslyckad, det blev snarare äggröra. Men vad gör det, maten var god och det är det viktigaste.

Gillar omelett då det är proteinrikt, mättande, går snabbt att tillaga och det går att smaksätta med vad man vill. Perfekt när det finns rester i kylen att använda eller grönsaker som är på väg att bli dåliga. I min omelett hade jag stekta skogschampinjoner (mycket godare än vanliga), cocktailtomater, rökt kalkon och ost. Ett par drag med svartpepparkvarnen, flingsalt och örtsalt och det blir smaskens. Till omeletten serverade jag ruccola och machesallad, mina favoriter. Toppat med lite salladsdressing.

Efter att ha startat dagen med en timmes styrketräning på Sats Odenplan lyxar jag till det med en burberry blizz på Juiceverket. Äpple, björnbär, vanilj och ingefära. Lika gott som det låter. Mums!

God höstmat.

Det finns mycket spännande att stoppa i min favoriträtt kyckling i ugn just nu. Senaste versionen här hemma bestod av skogschampinjoner, sötpotatis, morötter, broccoli, gulbetor, brysselkål och kyckling. På med örtsalt, olja, lite flingsalt och svartpeppar och in i ugnen tills kycklingen är genomstekt. Valfri kall sås till passar bra. Fräscht, gott och passar utmärkt en höstmiddag mitt i veckan eller till helgen. Till lunch åt jag idag de sista resterna från laddningen ni ser på bilden här ovan, men det blir nog en ny omgång snart igen. En av de maträtterna som jag gärna återkommer till ofta och bara byter ut de olika grönsakerna och rotfrukterna.

Man skulle kunna tro att jag borde tröttna på Itamae. Har haft en del träffar och möten där senaste tiden, men det finns många goda rätter att välja bland. Idag blev det tio bitar lax och en timmes prat om träning och löpning. Lovely.

God gröt med blåbär från frysen.

Havregrynsgröt med blåbär från frysen och en skvätt mellanmjölk. Mumsig start på dagen. Nu när det är kyligare ute är det gott med gröt på morgonen. Under den varma årstiden äter jag aldrig gröt, då blir det hellre yoghurt. Men nu är det dags att fylla på grötförrådet igen. Just nu har vi bara havregryn hemma, men jag föredrar fiberhavregryn och dinkelgryn. Ibland blir det även mannagryn eller risgryn. Gott att variera sig. Däremot toppar jag alltid med någon typ av frukt eller bär och mjölk.

Vad toppar du helst din gröt med?

God lunch.

Äter jag sallad som mat måste den vara matig, annars blir jag snabbt hungrig igen. Idag hade jag en mysig arbetslunch med en kompis som svängde ihop en god röra med ljummen quinoa, avokado, tomater, kräftstjärtar och machesallad. Lite örtsalt, balsamico och olja på det och det blev mättande, gott och vackert för ögat. Tack för det Johanna.