Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Fantastisk frukost.

Innan jag lämnar rapporteringen från bröllopet i helgen måste jag skriva ett par meningar om frukostbuffén på Albert där vi bodde. Den var nämligen underbar. Bra råvaror, färskt bröd, en mängd marmelader och hemmagjord hälso-strössel till yoghurten förpackad i söta burkar. Även juicen var gulligt förpackad i enportionsflaskor med kork.

När jag äter en god frukost, helst efter träning, blir min dag som bäst. Jag får extra krafter att ta tag i det dagen har att bjuda på och jag känner mig nöjd. De dagar då jag inte äter en lika bra frukost, vilket är väldigt sällan då jag prioriterar min frukost högt och ser till att hinna njuta av den, känner jag att jag får en mycket sämre start.

Har du svårt att äta frukost tidigt på morgonen? Drick en smoothie med bär, yoghurt och havregryn eller ät när du kommer fram till skola eller jobb. Hur du äter frukosten är inte lika viktigt som att du äter, även om jag rekommenderar att äta frukosten i lugn och ro för att inte börja dagen med stress.

Hur brukar du äta din frukost? I farten? Hemma? På jobbet? Inte alls? Kommentera gärna.

Kvällens meny.

Oj, oj, oj vad vi åt mycket gott på bröllopet. Jag var mätt efter tre rätter men det var bara att fortsätta äta och njuta av rätt efter rätt. Hela 14 rätter stod på menyn. Och innan dess hade vi fått varsin fantastisk chokladmousse med hjortron till champagneminglet. Som ni förstår var brudparet väldigt matintresserade och många av gästerna jobbar med mat.

Det här är den längsta måltid jag har ätit – och en av de mest fantastiska. Här får ni ett litet bildregn över all mat där salvalaxen, tortellinin på gravad marulk och rödbetor med höstsvamp blev mina favoriter. Efter sex timmar rullade man nästan av stolen. Men det var en fantastisk matupplevelse – och ett jättefint bröllop – som jag kommer att komma ihåg länge.

Tio av rätterna.

... och fyra till.

Lax på spenatbädd.

Äppelpajen igår blev smaskens. Glenn tog till och med en extra portion, och då har den verkligen fått godkänt. Men vi åt så klart inte bara paj till middag, huvudrätten blev lax i ugn med spenat serverat med ris, sallad och en underbar sås. Jag blandade grekisk yoghurt med rivet limeskal och saft, flytande honung och salt och peppar. Kan varmt rekommendera den såsen till lax. Receptet hittade jag i Familjens hälsokokbok.

Nu sitter jag och Glenn i bilen på väg till västkusten för att gå på bröllop medan mamma är hemma och passar Charles över helgen. Passar på att önska alla löpare lycka till som ska springa ToppLoppet idag, och särskilt lycka till önskar jag team Spark i baken! Kommentera gärna hur det går för er.

Mums!

Äppelkaka!

Mamma har plockat äpplen till mig och idag har jag gjort äppelpaj på några av dem. Testade ett recept från Kostrådgivarens kokbok. Det låter väldigt gott med både citronskal och kokos i, hur resultatet blev får jag se ikväll när vi ska bjuda mina föräldrar på middag. Då blir det äppelpaj med vaniljvisp till efterrätt. Perfekta fredagsmyset!

Hur fredagsmyser du idag?

När Charles inte vill äta något brukar det alltid gå att locka med lite banan. God frukt som jag ofta tar efter träning och som Charles får till mellanmål.

Mitt i Vasastan.

Jag har tyckt att en av killarna som jobbar inne på mitt favorit-juice-hak Juiceverket är väldigt lik Andreas Wilson. Tydligen är han inte bara lik, det är han. Det är ju väldigt trendigt med /-jobb så han är rätt ute. Jag är bloggare/webbredaktör/träningsexpert och Andreas är skådespelare/grym juicepressare/caféägare.

Senaste veckan har de gjort reklam för en dryck med kiwi, mynta och yoghurt. Låter fräscht och gott. Måste testa, det påminner lite om drinken jag gjorde på brunchen i söndags.

Snart blir det en liten löprunda på Djurgården, men först äter jag lite yoghurt. Testar Risentas nya musli som budades hem till mig igår. Mumsig med mycket frukt och puffiga korn.

Extra gott med frukost efter träning.

När jag kom hem efter morgonens cykelklass på Sats Zenit (där de har fått nya fräscha cyklar!) överraskade Glenn mig med att ha pressat juice på äpple, apelsin, ingefära och citron. Ett glas  juice med is, en nespresso och två surdegsmackor på brödet från Fabrique som vi köpte i söndags gjorde en riktigt god frukost efter träning. Innan passet blev det som vanligt yoghurt med keso, skivad banan och pumpakärnor.

Hemmalagad brunch.

Vad jag är mätt och belåten. Jag och Glenn bjöd våra vänner på lax, bacon, äggröra och bröd från Fabrique. Till det serverade vi en drink gjord på päron, kiwi, lime och mynta. Receptet kom från Pauluns GI-frukost, men jag la även till äpple. Drinken separerade rätt lätt så vi fick blanda med en sked, men den var frisk och supergod.

Till efterrätt blev det blåbärsplättar, grädde och sirap. Mums!

Jag måste göra brunch oftare. Frukost är mitt favoritmål och långa helgfrukostar eller bruncher med vänner är bland det bästa jag vet. Perfekt sätt att umgås på helgen innan lekparksbesök, träning och tupplur.

Planerar middag och söndagsbrunch.

I vår gamla lägenhet tyckte jag inte om att bjuda hem folk då vi hade ett så litet kök. Men i nya lägenheten är det roligare. Här finns mycket yta och jag kan planera goda bjudningar.

Ikväll kommer en kompis på middag och jag tänker göra en het kycklinggryta. Imorgon förmiddag kommer ett par andra kompisar förbi med sina barn på brunch. Hittade några recept i Pauluns GI-frukost som jag tänkte testa. Jag testar aldrig recept innan utan brukar bjuda på rätter jag aldrig har tillagat. Lite spänning ska det väl vara i tillvaron. Ni får i alla fall se resultatet efteråt. Nu måste jag ut och handla matvarorna och sedan är det dags att vikariera på SatsCykel och SatsCore på Sats Stadion innan jag kan åka hem och förbereda kvällens middag.