Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Elixir.

Under ett par veckor så har jag testat produkten Elixir, ett kosttillskott med superfrukter och antioxidanter. Produkten finns att köpa på Lifes hälsokostbutiker men kommer även att finnas på apoteket inom kort. 

Jag fick flaskan av min kompis Mela, utbildad nutritionist och folkhälsovetare, som jag litar på fullt ut när det kommer till frågor om kost och kropp.

Jag ställde några frågor till Mela om produkten, och så här svarade hon:

Vad är Elixir?
Vital Elixir är ett flytande kosttillskott med svartvinbärssmak, som innehåller superfrukter och bär med högt innehåll av antioxidanter.

Vem ska dricka detta och varför?
– Den som vill bli lite piggare – elixiret innehåller bland annat ginseng som har en uppiggande effekt.
– Den som kanske inte varierar sitt frukt- och grönt intag, utan äter samma bananer och äpplen året om – för att få i sig antioxidanter från skilda källor som också har olika effekter.
– Den som har svårt att få i sig de rekommenderade 500 g frukt och grönt per dag (dock så kan elixiret aldrig ersätta en varierad kost!).

Om man inte dricker detta men vill ha samma effekt, vad ska man göra då?
Man skall äta mycket frukt och grönsaker! Låt gärna halva tallriken fyllas av grönsaker när du äter – ju färggrannare desto bättre, om man äter frukt och grönt av många olika nyanser så får man i sig väldigt mycket antioxidanter. Blåbär i morgongröten, lite gojibär på förmiddagen, en stor sallad med paprika, alfa-alfagroddar, tomat, morot och svarta bönor till lunchen (välj gärna de ekologiska varianterna, och säsongsanpassa!), en smoothie på mango, kokos, banan (KRAV-märkt!) och lite yoghurt på eftermiddagen och ugnsrostade rödbetor med chevré och pinjenötter till middagen, kanske?

Mitt (Tereses) omdöme: Jag kan inte direkt säga att jag har känt mig piggare sedan jag började med produkten, men jag tror ändå att det kan vara bra med en shot av antioxidanter och superfrukter på morgonen. Även om jag äter frukt och grönt så utsätter jag min kropp för mycket genom träning och stress. Då känns det mentalt bra med en liten shot.

Jag har alltid haft svårt för medicin, och jag har svårt för svartvinbärs- och lakritssmaken på produkten. Jag tycker det känns lite som hostmedicin. Därför håller jag för näsan när jag dricker den och sköljer sedan ner med lite juice. Men jag är väldigt känslig. Har hört andra säga att den är god.

Jag kommer att fortsätta med produkten och se om jag börjar att känna skillnad. Men som Mela säger – elixiret kan aldrig ersätta en varierad kost. Det är bara ett tillskott.

En köttfärs- och en vegetarisk lasagne.

Lasagnen som jag lagade blev supergod. Jag utgick från ett recept som jag hade skrivit upp i min receptbok för flera år sedan, men som alltid så ändrade jag en massa och la till de ingredienser som jag ville ha i. Här har ni recept och beskrivning, men anpassa gärna efter vad ni gillar.

Vegetarisk lasagne
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
2 squash
olja
1 burk krossade tomater
grönsaksbuljong
1 stor morot
salt
peppar
färsk basilika
lasagneplattor
500 g keso
mozzarellaost (riven)

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Hetta upp olja i en panna, grovhacka lök och finhacka vitlök och fräs runt. Tärna squaschen och lägg i. Häll på krossade tomater, buljong och eventuellt lite vatten, koka ihop i fem minuter. Skala och riv moroten och blanda i. Salta, peppra och ha i valfri mängd färsk basilika.

Varva grönsaksblandningen, keso och plattor i en ungssäker form. Avsluta med osten. Sätt in i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

Supergott!

Sushilunch på Sakura.

Var visst så ivrig att börja äta på sushin att jag inte kunde hålla kameran stilla. Nåväl – ni ser i alla fall att det är smarrig sushi på bilden. Riktigt gott var det. Ett bra tag sedan jag åt sushi.

Efter lunchdejtandet passade jag på att handla mat till kvällen. Har bestämt mig för att göra vegetarisk lasagne, men eftersom Glenn hellre vill ha köttfärslasagne har jag beslutat mig för att göra två. Då blir det även några matlådor till oss var. Känns bra.

Ibland är jag en riktigt bra fru.

Ekologiskt och färgsprakande julbord.

Life bjöd in till ett näringsrikt julbord lagat av kokboksförfattaren och kostrådgivaren Ulrika Davidsson. Temat för träffen var att våra livsmedel blir allt mer näringsfattiga, mycket på grund av att de skördas snabbt och sedan får de mogna klart under transporten. Den stora efterfrågan på vissa produkter gör också att varorna stressas för att bli klara så snabbt som möjligt.

Forskning som de presenterade visar att bland annat apelsinen har förlorat 70 procent av sitt järninnehåll på femtio år, och även c-vitaminet har minskat kraftigt. Dessutom är laxen som vi äter oftast odlad och uppfödd på majs och soja istället för att vara vild och äta plankton och alger. Detta har lett till att omega-3-halten har sjunkit 10 procent i laxen på 10 år.

För att få i oss alla de vitaminer och mineraler som vi behöver måste vi numera äta mer än förr för att få i oss samma mängd, ta vissa tillskott som omega-3 och järn, alternativt se till att så mycket mat som möjligt som vi får i oss består av fullvärdiga närodlade ekologiska livsmedel som innehåller mer näring.

En skrämmande utveckling. Äter vi mycket frukt och grönt samt fet fisk så hoppas vi ju att vi ska få i oss all den näring som vi behöver.

God julmat och en engagerad föreläsare i form av Ulrika Davidsson.

Julmaten som bjöds var för övrigt supergod. Fick med mig några recept som jag tänker dela med mig av senare. Men jag spar på dem tills vi kommer in i december, gissar att det inte är någon annan som ska börja laga julmat redan.

Rotfruktschips från Kung Markatta.

På inspirationskvällen förra veckan så fick vi med oss en påse rotfruktschips från Kung Markatta. I helgen så testade jag dessa och jag måste säga att de är riktigt goda. Särskilt rödbetschipsen. Det blir en lite annorlunda smak än chips gjorda på potatis, men bara för att de är gjorda på rotfrukter så är det fortfarande chips och inte världens nyttigaste att stoppa i munnen, men någon gång ibland gör ju ingen skada.

Frukostmys med älsklingen.

Jag och Glenn är jättedåliga på att äta frukost tillsammans. I veckorna så går vi upp vid olika tid så det är inte så konstigt att det inte blir av då, men även på helgerna så äter vi ofta på olika tider.

Nu har vi bestämt att skärpa oss, för det ger så mycket att mysa vid frukosten tillsammans. En frukost varje helg ska vi klara av resten av årsskiftet. Det är bra att inte ta för stora kliv och säga att man ska äta alla frukostar tillsammans.  

Idag så invigde vi vår brödrost, åt goda mackor, kokta ägg och kaffe (för mig) och kall choklad (Glenn). Och trots att det var flera timmar sedan så myser jag fortfarande vid tanken på frukosten.

Stekt strömming, på förpackningen och i lådan. Bilder: fulmat.se.

Om ni vill förfäras lite och se hur frysrätter ser ut när man tar ut maten i jämförelse med hur det ser ut på förpackningen så ska ni kolla in sajten fulmat.se. Tror inte att produkterna hade sålt så bra om bilden på omslaget såg ut som innehållet. Dessutom så är matbildena fixade ordentligt med ljus och retusch.

Kommer ihåg att jag såg ett tv-program för flera år sedan när de visade hur en bild på en fryst pizza gjordes. De la till en massa extra ost för att få till långa ostremsor när en pizzabit lyftes, de penslade hela pizzan så att den skulle glänsa och de hade ånga från vatten för att ge en effekt av att det är en riktigt varm pizza.

Anna Skipper in action.

Inspirationskvällen var riktigt underhållande. Bea Szenfeld var rolig att lyssna på då hon var väldigt naturlig på scen och det var intressant att se hennes fantastiska kreationer i papp, plast och pasta. Inspirerande att se en sådan talang.

Störst tid att föreläsa fick Anna Skipper och hennes man Olof. De tog upp folk på scen, beskrev deras kroppstyper och vilken kost som passar dem. Dessutom så visade de upp ett klassiskt ”Du är vad du äter”-bord med hur en vanlig vecka kan se ut i en svensk persons liv och vilken typ av mat vi bör äta för att må bra.

Jag står fast vid min åsikt att det går att äta allt men i olika proportioner. Även om viss mat är sämre för kroppen så är det gott med läsk, vitt bröd och godis ibland. Om det inte är en daglig företeelse i livet så tror jag bara att vi mår bra av det. Men, det intressanta är att ju nyttigare vi äter, desto mindre vill många ha det söta. Ät så att kroppen och själen mår bra. Hitta en balans som funkar för dig. Det du mår bra av kan vara något helt annat än vad din granne mår bäst av. Därför går det inte att jämföra sig med andra.

Restaurang Curman på Sturebadet.

Idag öppnar Sturebadets nya restaurang Curman som riktar in sig på nordisk och orientalisk mat. Igår fick jag, söta Carro och ett gäng journalister provsmaka maten och träffa kockarna. Räksmörgåsarna och bakverket var väldigt smarriga och det var mysigt att sitta i en spamiljö. Bra lunchtips framöver!

Dagens lunch.

Resterna från gårdagens middag fick bli dagens lunch efter en superskön cykelklass. Gänget var verkligen på gång idag!

Sweet chilin som jag hade tänkt ha i yoghurtsåsen var slut här hemma så jag blandade i wasabi istället. Mycket godare.

Nä, nu ska jag ta och packa. Imorgon bär det av till London :-)