Fruktsallad.
Det blir väldigt mycket glögg, lussekatter, knäck och pepparkakor i december. Men kom ihåg att balansera alla sötsaker med lite nyttigheter också. Varför inte göra en fräsch fruktsallad – toppa med några krossade valnötter och servera med keso blandat med kanel. Supersmarrigt och en riktig vitamininjektion. Och julkänslan får du tack vare kanelen.
Morgongröt.
Efter en grym tennislektion så åt jag nyss god morgongröt. Idag blev det fiberhavregryn med linfrön, russin, blåbär och skivad banan. Till det sojamjölk. Mycket, mycket gott.
Vad åt du till frukost idag?
Jag fick en fråga om jag hade länken till inlägget om mattips till studenter som jag skrev på Blondinbellas blogg. Här har ni inlägget – men jag väljer även att presentera texten här ifall någon missade den och vill ha lite tips:
”Jag är student och har inte råd att äta sunt. Bra mat är så dyr!” – En ursäkt som jag ibland hör av folk är att de inte har råd att äta nyttigt. Det verkar finnas en tro om att dyr mat är nyttig mat. Visst är det sant till en viss del, det finns dyra produkter, men det går att se det på olika sätt. Och skräpmat som färdigfryst pizza och liknande är också rätt dyrt – och inte särskilt nyttigt. När man studerar så behöver man äta regelbundet för att orka. Hjärnan kräver mycket energi för att orka tänka och fokusera – en bra kost kan därför leda till bättre studieresultat.
Ekologisk mat kostar mer än vanlig mat. Så om du vill äta så mycket ekologiskt som möjligt är det något som du ska vara medveten om. Men det här är en prioriteringsfråga – vill du äta ekologiskt finns det säkert något annat som du kan bortprioritera. Eller så väljer du några ekologiska produkter och några vanliga. Allt efter dina förutsättningar.
Är du student, vill äta nyttigt och ändå ha matpengar kvar i slutet av månaden:
– Gröt är ett billigt och bra frukostalternativ. Pimpa med exempelvis linfrön och äppelmos, tinade bär eller kanel och russin plus mjölk.
– Gör storkok! Storhandla och ställ dig sedan vid spisen och gör exempelvis en gryta. Använd mycket bönor och rotfrukter som är billigt, gott och otroligt bra. Är kyckling, fisk eller kött nedsatt? – köp på dig och laga till det – frys sedan ner det portionsvis.
– Ta med dig matlåda till skolan (om du inte får mat gratis i skolan). Du spar massvis på att inte köpa lunch ute varje dag. Dessutom får du oftast bättre mat om du lagar den själv – du har ingen aning om hur maten i skolan är tillagad.
– Långa skoldagar gör en sugen – och kanske ska du även träna på eftermiddagen? Ta med dig mellanmål för att undvika kafeterians risifrutti och ostfralla. Ta med dig hårdkokt ägg, en grov smörgås med exempelvis kalkon eller skinka, en skalad morot. Ett tips är att ta med sig en liten kylväska så att maten håller sig fräsch. Det finns små varianter som rymmer exempelvis en smörgås och en dryck.
Har du något bra mattips som du vill dela med dig av till studenter och andra som vill äta gott, billigt och nyttigt?
Green n Lean-burgare.
Jag har testat mig igenom Green n´Leans produkter som jag gillar då de är ekologiska och KRAV-märkta. Alla produkter föll mig inte riktigt i smaken, men det beror ju lite på vad man gillar. Jag gillade mest burgaren gjord på helkorn av dinkel, nakenhavre, ärtor, lök, havssalt och kryddor samt morotsbollarna som har ett liknande innehåll men med morötter istället för lök.
Alla produkterna liknar varandra i konsistenten, men tack vare olika kryddor och olika grönsaker och rotfrukter som ingredienser blir smaken annorlunda.
Green n Leans morotsbollar.
Ibland så har man varken tid eller lust att laga mat, och då tycker jag det är bra att det finns okej alternativ som bara är att steka på tillsammans med valfritt tillbehör.
Underbar morgon.
Det var egentligen bara snön som saknades för att det skulle vara en perfekt första advents-morgon. Jag tog en promenad och njöt av solen, lugnet och den fina dagen.
Väl hemma så gjorde jag frukost till mig och Glenn. Vi tände första ljuset, lyssnade på julmusik och åt ägg, smörgåsar och egenpressad juice (äpple, gurka, morot, selleri, citron, ingefära och blomkål). Gott-i-li-gott-gott.
Juiceingredienser. Bara att stoppa i vår Philips juicepress och ut kommer färdig juice.
Hemmagjord laxpasta.
Efter en ordentlig sovmorgon så sitter jag nu och suktar efter frukost. Jag bara väntar på att äggen ska koka klart. Om du vill ha ett middagstips tills ikväll så kan jag tipsa om maträtten som jag slängde ihop igår. Jag kokade pasta, stekte lax, cocktailtomater och ärtor med sojagrädde, dill och salt och peppar. Kan bara säga mmmmmmmmm.
Pure Acai.
I veckan så fick jag smaka drycken Pure Acai, en mörkt mörkt blållila dryck med fruktig och intensiv smak. Drycken innehåller bäret acai som växer vilt i Amazonas regnskog och innehåller rikligt med antioxidanter, mineraler, vitaminer och essentiella fettsyror som Omega 3, 6 och 9.
Jag tyckte att drycken var supergod. Spännande smak och jag hade gärna druckit ett glas av detta dagligen. Men, idag var jag inne på NK för att se om det går att köpa flaskorna där, och en stor flaska på 65 cl kostade hela 189 kronor!
Visst, det var gott och det är bra för kroppen, men jag tycker ändå att det är för dyrt. Någon gång ibland går det absolut att köpa drycken, men det kommer inte att bli en daglig vana. Tyvärr.
Gott till frukost eller mellanmål.
På morgnarna innan jag går och tränar har jag börjat äta lite mer än bara en frukt, och på bilden ovan ser ni vad jag åt idag innan min tennislektion. Min nya frukostfavorit är att ta yoghurt, keso, lite sylt, linfrön och delade valnötter. Bra mål med mycket protein och bra fetter.
Vill man inte äta det på morgonen så går det att äta som mellanmål eller kvällsmål. Toppengott!
Efter min träning äter jag såklart ännu mer frukost. Då blir det oftast smörgås, kanske ett ägg eller två och kaffe.
God äppleglögg.
Ett väldigt gott alternativ till vanlig glögg är Kullamust äppleglögg med smak av äpple, vanilj och kanel. Jag som inte är så förtjust i vanlig glögg tycker att den här är riktigt god, söt och julig. Igår testade jag glöggen för första gången hemma hos Mela, och jag kommer absolut att köpa på mig en flaska i december. Litet minus dock för att det inte gick att återförsluta flaskan.
Sojakorv i bröd.
Workshopen gick bra, vi pratade om cykelklassens intro och outro. Viktiga delar som lätt glöms bort då mest fokus vanligtvis hamnar på klassens konditionsdel. Jag som hade hoppats på mer fysisk träning blev lite besviken – var ju så träningssugen, och så fick aldrig den energin utlopp. Hade inte heller tid att stanna kvar efteråt och träna. Men förutom mina personliga förväntningar så var de två timmarna intressanta. Även om jag visste allt som sades så behöver jag bli påmind och väcka nya tankar och idéer om hur jag kan göra mitt instruerande ännu bättre.
Väl hemma var jag riktigt korvsugen. Och eftersom kylen ändå gapade tom så stekte jag på sojakorvar och tinade korvbröd som vi hade i frysen. Kanske inte den mest optimala lunchen – och inte ett så vanligt inslag i en träningsblogg – men vi behöver inte alltid leva efter boken. Eller hur? Min filosofi är ju att man ska äta det man vill, men kanske ändå försöka hålla en bra hälsosam prägel på den mesta av maten.
Det intressanta är att även om inte jag eller ni äter korv med bröd till lunch så ofta så finns det otroligt många som gör det. Hur många ser man inte med en korv i handen på stan till exempel?