Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Jag studsade hem på små söta endorfinmoln efter kvällens träningspass. Trots att jag körde samma upplägg som förra veckan fick jag en mycket bättre känsla. Jag och mina femtio deltagare (med bland annat Emma, Nilla, Ursula och Lotta) gav våra hjärtan en present i form av ordentlig konditionsträning. Tack för att ni ger så mycket tillbaka under mina klasser fina deltagare. Ni gör mig till en bättre instruktör.

Efter träningen har jag ätit smaskig och matig sallad tillsammans med min vän Johanna som var barnvakt när jag tränade då Glenn är och dömer innebandy ikväll. Eftersom det är alla hjärtans dag upprepade vi även en smarrig efterrätt som Johanna har bjudit mig på tidigare. Recept hittar du här.

Foto: Tasteline.com, Katja Kristoferson

Dagens lunch.

Risrester toppat med koriander, keso med sweet chili och ångkokt lax och ärtor i mikrovågsugnen. God och enkel lunch denna måndag.

Vad åt du till lunch?

Lunchwrap med lax.

Egentligen skulle jag få njuta av plockmat på ett pr-event till lunch. Men idag tyckte Charles att vi skulle gå hem och leka istället. Därför blev det en snabblagad wrap. Vi har nästan alltid tortillabröd i frysen som det är enkelt att lägga på det man hittar i kylen. Idag testade jag att ångkoka en laxfilé i mikrovågsugnen (så gott!). Sedan toppade jag wrapen med isbergssallad, groddar, keso och sweet chili. Riktigt mumsigt blev det!

Frukostvanor.

Jag blir glad över att de flesta av mina läsare – i alla fall enligt min miniundersökning – äter frukost.

Att gröt, fil, yoghurt och smörgås hamnade högt på listan var rätt väntat men jag blev överraskad över att så många av er tillagar ägg på morgonen. Ägg lyxar jag gärna till det med på helgen, men till vardags tar jag mig aldrig tid att fixa i ordning det, även om det går rätt snabbt, är gott och mättande.

Äter du inte frukost på morgonen för att du inte är hungrig? – gör en smoothie som lätt glider ner eller ta med frukosten till jobbet och ät där. Då kanske du har fått upp aptiten. Frukost grundar för en bra dag!

Sushirulle med tonfisk, gurka och marinerad svamp.

Åh, så kul det var att laga sushi. Kocken Joakim Lundblad var duktig på att guida oss hur vi skulle göra och visade hur perfekt tillagat sushiris förbereds. Det viktigaste är visst att skölja riset ordentligt.

Jag och Kelly stod vid en station och testade spännande och annorlunda kombinationer i våra rullar. Vi blev nöjda över resultatet då vi tyckte vår sushi både var snygg och god.

Stolta över resultatet.

Är du intresserad av att lära dig laga sushi anordnar Touch of Taste matlagningsskolor med asiatiskt tema. Kanske något för den som har allt?

Färdiga resultatet. Efteråt hamnade vi i sushikoma.

Dags att laga sushi.

Det har varit en bra dag med möten – och promenader däremellan – för mig och Charles. Nu får han dock stanna hemma medan jag går på ett pressevent där vi ska få lära oss laga sushi. Senast jag testade var för några år sedan. Får se om det går bättre idag .,. ni får se resultatet senare.

Lagar du sushi hemma?

Ångkokt broccoli i mikrovågsugn.

Jag har nu testat att ångkoka broccoli i min mikrovågsugn från Whirlpool. Det var enkelt och gick fort. Vanligtvis ångar jag broccoli i en stor kastrull med insats på spisen, men det här gick lika bra. Broccolin skötte sig själv medan jag stekte min kyckling och gjorde klart det hemlagade potatismoset.

Förresten – nu när jag har en ny mikro behöver jag göra mig av med min gamla som är den äldre modellen av Max-mikron från Whirlpool. Den är svart, har rundade hörn, funkar bra att ställa i en hörna och har lite retrokänslai utseendet. Det är inget fel på den och det går att tillaga kladdkaka i den. Är du intresserad – mejla mig på teresealven(a)hotmail.com och berätta vad du kan tänka dig att ge för den, jag vill bara bli av med den. Obs – du måste själv komma och hämta den.

Lunch!

Kiwi är oftast gott. Men är den för sur får jag blåsor i munnen.

Jag älskar kiwifrukt när den är söt och saftig. Men häromdagen åt jag en som var lite för sur. Resultatet blev blåsor i munnen. Undrade om jag kunde vara lite överkänslig mot kiwi och frågade min kompis – och grymma nutritionist – Mela. Hon svarade såhär: ”Både kiwi och ananas innehåller ett enzym som bryter ner protein – det är därför man inte ska ha kiwi på gräddtårta t.ex., det blir beskt då. Så ibland, och särskilt när de är sura tycker jag, så är det så mycket enzym i att det bryter ner proteinerna i munnens slemhinna = blåsor! Bromelain heter enzymet i ananas, och actinidini kiwi.”

Goda matmuffins och Charles (som fyller sex månader idag!).

Jag och Charles besökte Café Opera på lunchen där We R Family hade bloggevent för mammor. Läs mer om lunchen – och vilka jag minglade med – här. Vi blev bjudna på matmuffins – jag tog en med soltorkade tomater och oliver. Oj, så gott det var. Blev lite sugen på att själv testa någon variant här hemma. Chèvre och tomat låter inte helt fel.

Har du lagat matmuffins någon gång? Kanske har du ett bra recept att dela med dig av?

Kyckling tillagad i Crock-Pot.

I söndags när jag kom hem från konventet hade middagen stått och puttrat i åtta timmar. Jag har nämligen testat en Crock-Pot. Crock-Pot är en gryta där du tillagar maten långsamt. Maten sköter sig själv, så du kan göra andra saker under tiden – exempelvis träna.

Det här var första gången som jag gör ett långkok och jag måste säga att jag är lite frälst … kycklingen blev hur mör som helst – och smakrik. Rotfrukterna blev goda och av skyn gjorde vi en sås med lite maizena och grädde i. Mums! Kändes som en hederlig söndagsmiddag och det var superenkelt att laga maten.

I grytan hade vi två morötter, två lökar, en hel kyckling, 1 tsk salt, 0,5 tsk mald svartpeppar, kycklingbuljong och 1 dl vatten, 0,5 tsk torkad basilika. Efter åtta timmar var grytan klar. Då gjorde vi sås och åt kycklingen och grönsakerna med kokat ris.

Nu funderar Glenn på vilket kött han ska testa att laga nästa gång. Själv äter jag ju endast kyckling, men Glenn är sugen på att göra köttgryta eller liknande.