Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Sitter och sippar på en kopp Nespresso vid datorn.

Då var jag igång denna tisdag. Efter 45 minuters cykel på Sats Zenit med ett härligt gäng deltagare sitter jag nu med frukost och gott kaffe vid datorn för att jobba. Absolut bästa starten på dagen!

Nespressomaskinen fick vi när vi gifte oss för ett par år sedan och den används flitigt av mig. Extra bra när jag är mammaledig och är hemma mestadels. Tycker det är bökigt att fixa mycket kaffe när det bara är jag som ska ha. Då är det bra att det är enkelt att tillaga endast en kopp.

Nu sitter Charles och vill ha min uppmärksamhet. Tror vi får ta en liten danspaus.

Dagens middag.

Kvällens cykelpass gick grymt bra. Har världens bästa deltagare!

När jag kom hem hade Glenn förberett middag. Idag kokade vi ris och så testade vi att steka på kycklingen i vår Whirlpool Max-mikro. Men jag föredrar att steka kyckling på spisen. Tycker det blir godare. Får hålla mig till att tillaga efterrätter i mikrovågsugnen. Till riset och kycklingen åt jag majs, avokado, sweet chili och en massa koriander. Enkelt och gott!

Bra mat för unga idrottare.

Bra mat för unga idrottare är en ny bok skriven av idrottsfysiologen Erik Hellmén för Sisu idrottsböcker. Boken vänder sig till aktiva personer i 11-15-årsåldern  och ger bra tips på kostupplägg, visar hur mat fungerar i kroppen och varför det är viktigt att äta olika sorters mat.

Jag har kollat igenom boken och gillar det pedagogiska upplägget med bra tips, övningar där man själv får fylla i det som stämmer in på en själv samt faktaavsnitt som är lättlästa. Jag rekommenderar denna bok till aktiva ungdomar samt till föräldrar med barn som tränar och där man ibland kanske inte vet vad som är bra mat att äta när man tränar mycket.

Boken kostar endast 69 kronor här, så det är en ganska billig investering.

Exempel på måltidsplanering från boken.

Illustration från boken.

Fina flickor på fika.

Jag kan nog räkna antalet gånger jag har bakat scones i mitt liv på min ena hands fingrar. Men idag hade jag bjudit in några tjejkompisar på fika (tack för att ni kom Ruth, Sofia och Jane) och då svängde jag ihop en omgång. Så enkelt det är! Och gott! Varför gör jag inte detta oftare? Har tidigare gjort grova scones, men nu körde jag efter detta recept.

Jag serverade med marmelad, smör och ost.

Mummmms.

Pannkaka med sylt och grädde.

Det är inte ofta som jag äter pannkaka till lunch. Men idag är det torsdag och jag var sugen så det blev några med sylt och grädde blandat med keso (för att göra det lite matigare). Gott var det, men nu är jag nästan äckligt mätt. Lite för sött till lunch …

Frukost på Café 60 med familjen.

Efter träningen imorse vardagslyxade hela familjen med frukost på café. Det är sådant som piggar upp och ger kvalitetstid innan maken stressar till jobbet och jag och Charles går hem igen.

Morgonens frukost: innan träning – keso och tinade björnbär och blåbär från mammafikat, efter träning: cappuccino, apelsindryck och ostfralla.

Fika-buffé.

Men usch, vilka skolmatsupplevelser ni berättar om i inlägget nedan. Jag blir ledsen över att höra att skolmaten har blivit sämre enligt er. Maten är ju grymt viktig för att orka med allting. Hur kommer maten se ut när Charles börjar skolan?

Däremot tror jag inte att lösningen är att börja äta utanför skolan istället – kanske går det att påverka skolköket på något sätt? Fotografera sniglarna i salladen, prata med rektorn, skriv namnlistor? Jag är inte rätt person att ta tag i detta, men kanske finns det någonting att göra för att förbättra skolmaten. Har du någon idé?

Nu över till något trevligare. Om en liten stund kommer mammor och bebisar från min mammagrupp över på fika. Jag har lagat kladdkaka (på 7 minuter!) och vispat grädde. För att få en liten hälsovinkel på det också (det är ju ändå tisdag) har jag tinat upp blåbär och björnbär. En skön dos antioxidanter till allt det söta.

Var ute med Charles en sväng på stan nyss för att uträtta några ärenden. Bakom mig gick två killar från Norra Real.

Kille nr 1: – vart ska vi äta idag?

Kille nr 2: – café nero?

Kille nr 1: – låter bra. Vi kan kolla vad som serveras i skolan och sedan går vi dit.

Med risk för att låta riktigt gammal – vad har hänt med dagens ungdom? När jag gick på gymnasiet åt vi skolmaten, även när den var äcklig. Då fick man äta sig mätt på hårdbröd och sallad istället.

Nu verkar det som att många väljer att äta på café och restauranger istället för på skolan. Visst, maten kanske inte alltid är den bästa eller den godaste. Men den är oftast helt okej – och du betalar inget extra för den. Var glad så länge du slipper betala runt 90 kronor för en dagens eller rodda med egna matlådor. Finns det ett bra salladsbord och tillbehör går det att få en riktig nyttig och mättande måltid. Så att du orkar plugga och så att du orkar träna! Det är faktiskt riktigt bekvämt att gå i skolan, något jag kan uppskatta så här i efterhand.

Keso med topping.

God morgon! Startar dagen tidigt (05:10) med keso och skivad banan innan det är dags för cykel, core och tennis. Är inne i en riktig kesoperiod just nu och äter keso till det mesta. Har du också perioder när du äter mer av någonting än vad du vanligtvis brukar?

I affären upptäckte jag Keso mellanmål som jag inte hade testat innan. Åt den igår och jag gillade den rejält. Produkten innehöll 150 gram keso, rostade hasselnötter samt torkade tranbär och blåbär. Dessutom fanns det en plastsked så att du kan äta den när du är ute och flänger. (Det fanns även en med keso, cashewnötter, ananas, apelsin och papaya. Lät också gott.)

Hur äter du din keso?

Keso med sin goda topping påhälld.

Vitamin Wells nya vatten.

På Sats inspirationsdag fick vi smaka Vitamin Wells senaste produkt Sparkling Water som snart landar på hyllorna i butik. Naturell, blodapelsin och hallon fanns. Jag testade hallon som smakade gott. Produkten innehåller inget fruktsocker och är berikat med vitamin B12, vitamin D, biotin, folsyra samt selen.