Ni som följer mig på Instagram (@sparkibaken) vet redan att jag igår hade besök av kostrådgivaren Ola Lauritzson som kom förbi med smakprov på sin nya müsli ”Min frukost” som han utvecklat tillsammans med Frebaco Kvarn. Müsli kan många gånger innehålla både mycket socker och salt, även om det hälsosamma utbudet i flinghyllan definitivt blivit bättre på senaste år. I Olas müsli finns inget tillsatt socker, salt eller smaktillsatser. Istället kommer smaken av riktiga blåbär, jordgubbar, rostade kokosflarn och bitar av råkakao.
I morgonens yoghurtskål innan min cykelklass testade jag havremüslin som var rejält knaprig och mättande. Det var tydlig smak av råkakaon som jag gillade och jag tyckte om att smaken inte var så söt. Det smakar nyttigt men gott och något jag gärna toppar min yoghurt med framöver. Är du nyfiken på müslin så finns den i butik från och med denna vecka.
Sista helgen på semestern och det blir en jobbresa till Göteborg för min del. Som egenföretagare går jobb och fritid ihop ibland, eller rätt ofta. Men det känns som en rolig resa jag ska på, ska träffa gänget bakom klädmärket me&i och mingla med andra bloggare.
Med mig på tåget har jag smörgås och en nyköpt cappuccino. Trots att överhypade Starbucks finns på centralen handlar jag hellre på Espresso House, billigare och godare om du frågar mig. Ser fram emot tre timmars poddlyssnande och genomlyssning av satscore till nästa vecka. Mår alltid illa när jag läser på tåg, så allt som går att göra lyssnandes är guld värt.
Egentligen skulle jag vara ute på golfbanan nu. Istället sitter jag hemma med regnet smattrandes mot rutan. Inte riktigt väder för att ge sig ut och spela i fyra timmar.
Nåväl, vi får hitta på något annat skoj. Har i alla fall börjat med en skål yoghurt/kesella och en massa svenska blåbär. I matväg denna årstid älskar jag dessa bär samt kantareller. Mat är som godast och bäst när de är i säsong.
Jag har i över ett års tid haft ett recept med snabblagade frallor uppsatt på kylskåpsdörren. Men jag har inte kommit mig för att laga dem. När jag bakar är jag ofta spontan och då tar jag det som finns hemma i skåpen. I detta recept krävs jäst och det har jag vanligtvis inte hemma i kylen. Men i helgen planerade jag mitt bak, köpte hem jäst och bakade. Och jag blev inte besviken. Frallorna var lättbakade, saftiga och hälsosamma att starta dagen med.
Så här gör du ett gäng snabba frallor:
PÅ KVÄLLEN – rör ut 0,25 paket jäst i 5 dl kallt vatten i en skål. Tillsätt 5 dl rågsikt, 7 dl vetemjöl special (jag tog fullkorn för det var vad jag hade hemma), 1 tsk salt, 1 msk olja och 1 msk socker. Blanda ihop allt till en kladdig deg. Täck med en handduk och ställ in i kylen.
PÅ MORGONEN – sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen till små bullar. Bearbeta degen så lite som möjligt. Lägg bitarna på en plåt och in i ugnen för att grädda 20-25 minuter.
Igår hängde hela familjen på Ängbybadet, lekte i sanden, hade picknick i solen och badade i varma vattnet. Idag blir det golfspel ute i Vaxholm. Ser fram emot en härlig – om en väldigt varm – runda. Ska se till att smörja in mig ordentligt, dricka mycket vatten och skydda huvudet med keps. Dessutom har jag laddat med bra frukost. Surdegsbröd från Fabrique, yoghurt/kesella med chiafrön och bran flakes, kaffe och nypressad juice från Råsaft. Gott!
Vi tar även med oss badkläderna i bilen. Förhoppningsvis blir det ett dopp i vattnet efteråt.
Om du tränar aktivt, läser hälsotidningar och bloggar har du kanske ätit kvarg till och från i flera år redan. Men nu börjar allt fler svenskar hitta produkten – och använda den på fler sätt än bara till matlagning och lussekatter. Fler äter kvarg precis som det är – till frukost eller mellanmål. År 2013 såldes nästan 10 miljoner kilo kvarg i svensk handel, nästan 70 procent mer än året innan.
Jag älskar kvarg. Det är proteinrikt och har en fast konsistens vilket ger en mättande känsla. Kvarg kan vara något strävt i munnen men det är en smak jag har lärt mig tycka om. Runt tio år sedan åt jag kvarg dagligen. Jag åt det till mellanmål blandat med Fun light vilket var väldigt populärt i träningsvärlden just då. Numera äter jag kvarg på ett betydligt godare sätt (här har jag mixat med mango – mums!). Här är mina tre tips till hur du kan få in kvarg i ditt mellanmål eller frukost på ett gott, nyttigt och mättande sätt:
1. Blanda kvarg med yoghurt/fil
Till min frukost blandar jag ihop kvarg och mild yoghurt för en skön konsistens. Sedan toppar jag med någon form av bär/frukt samt müsli. Detta är min standardfrukost innan jag går och instruerar mina morgonklasser. Funkar fint i min mage när jag ska träna hårt en dryg timme senare. (Även bananpannkakor med kesella till är gott till frukost).
2. Mellis med jordnöt och banan
Blanda kvarg med jordnötssmör (den utan socker och typ 99% jordnötter) och toppa med skivad banan. Supergott till mellanmål och ger dig bra med protein, fett och kolhydrater för att orka träna, jobba och vara pigg ända till middagen. Bonustips: frysta bär och kvarg håller sig några timmar i väskan, kanske även några naturella nötter. Bären tinas successivt och ger ett bra mellis några timmar senare.
3. Kvarg på smörgås
Ingen philadelphia-ost hemma? Testa att ta på ett rikt lager kvarg på mackan. Toppa gärna med lite örtsalt, tomat och kalkon. Grymt gott och proteinrikt på frukostmackan.
Vad har du för kvarg-tips? Hur äter du kvarg? Kommentera gärna och dela med dig!
Morgonens aktivitet här hemma i huset blev Johannas scones-bakning med alla barnen. Så kul att se hur glada barnen blir när de har varit med och lagat något och hur mycket roligare det blir att äta. Bra start på dagen innan några timmars standhäng.
En av de bästa sakerna med sommar – det går att äta frukost ute i solen. Perfekt då jag som mamma får njuta lite extra då barnen efter de har ätit (snabbt som vanligt) kan få leka i trädgården och inte drar i mina ben …
Att äta ekologiskt och/eller närproducerat känns väldigt rätt numera när vi blir allt mer upplysta om konstiga bekämpningsmedel och skador på miljö och hälsa. Här i Småland får barnen titta på hönor och vi får köpa färska ägg som är gott både till frukost och i sockerkaka till eftermiddagsfikat. Det är annat än att handla hemma på Konsum vid Odenplan.
Tidigare i våras var jag och Charles nedbjudna på en bloggträff som bObles anordnat på Hilton Copenhagen Airport. Då jag gillade hotellet bokade vi en natt här med familjen på väg hem till Sverige. Vi fick ett stort fint familjerum med flera bObles-produkter på rummet. Perfekt för barnen att leka med efter ett par timmar i bil, då är de lite rastlösa och behöver röra på sig. Även jag lekte med sköldpaddan (tror jag det är), imorse var jag och tränade i hotellgymmet (löpband + styrka) och när jag kom tillbaka till rummet körde jag balansträning på paddan. Jag riktigt kände hur alla små muskler kopplades in.
Det blev en supergod hotellfrukost efter träningen. Var inte så värst imponerad av frukosten i Legoland, ganska äcklig, men här på Hilton var den toppen. Åt allt från turkisk yoghurt och stekt ägg till gott bröd och en liten chokladmuffins.
Och när barnen inte orkade sitta stilla och njuta av frukosten – de är inte lika förtjusta i frukostbuffé som jag är – så fanns det en lekhörna med bObles att aktivera sig i.
