Dagens hopkok till lunch var godare än vad det låter. Jag värmde på kokade fullkornsmakaroner med stekt kyckling, en skvätt mjölk och ketchup. Strödde till sist på chèvre och krasse. Ibland hittar man nya favoriter genom att gräva i kylskåpet och vara lite kreativ.
Det är lyxigt att få frukost budat hem till sig. Från en PR-byrå fick jag hem Verum-fil, hallon och fröblandning för att starta dagen. Kul med lite variation från den frukost jag brukar äta.
God frukost.
Verum har just nu en tävling där man kan komponera sin egen smak på filen, den som vinner kommer att få sin fil tillverkad nästa år. Filen jag fick hem med hallon, vanilj och passionsfrukt var förra årets vinnare. Jag tycker sådant här är lite kul (fick ju med mitt recept på en Mathavre-förpackning en gång) och har designat en smak med smultron, banan och vanilj. Komponera din egen smak du med här.
Min smak heter "En sommar med fräknar".
Vill du testa Verums fil? Jag har 10 gratiskuponger att ge ut. De tio första som mejlar mig sin adress på sparkibaken@gmail.com får hem en kupong.
När jag är hemma med Charles är det inte alltid jättelätt att göra mat. Det gäller att skynda sig att hinna få i sig lite mat när han sover – och då ska jag också hinna mejla, blogga och jobba. Idag svängde jag ihop en äggröra på det jag hittade i kylen; ägg, mjölk, chevreost från helgens ostbricka, cocktailtomater och kyckling. Åt goda solrosskott till det. Ibland är det enkla det goda. Högst fem minuter tog det att hacka och steka maten och nu har jag förhoppningsvis en stund för mig själv innan det är dags att leka igen.
Dagens lunch.
Efter första natten i lägenheten och en somrig frukost bloggar jag från mobilen under en promenad i hagaparken med Charles. Glad midsommar!
Passade på att storhandla på Coop innan den värsta midsommar-rusningen. Eftersom vi inte har bott hemma på ett tag var det en hel del som behövdes handla. Reagerade när jag närmade mig kassorna vilket stort utbud av choklad med hög kakaohalt som numera finns i matvaruaffärerna. För några år sedan var det ett begränsat utbud, men nu är det flera hyllmeter som tas upp av den mer ”vuxnare” chokladen. Jag älskar mörk choklad då jag oftast blir nöjd av bara en liten bit – men sedan finns såklart tillfällen då jag helst vill äta vanlig marabou. Just nu är jag i den tiden i månaden … kanske därför som det blev ett blogginlägg om choklad?!
En del av choklad-utbudet.
Grafik: Stefan Rothmaier, illustration från DN.se.
Tidig frukost och nyhetsläsning av DN.se framför datorn. Läser om en stor koststudie med över 120 000 personer som följts i 12 eller 20 år som precis publicerats. För första gången kan forskare bland annat visa hur en extra portion av något livsmedel påverkar vikten på en lång sikt. Genom att göra små förändringar i kosten och i livsstilen kan stora förändringar ske.
I snitt gick deltagarna i studien upp 1,5 kilo under fyra år. De som var fysiskt aktiva gick upp i snitt 0,8 kilo mindre i vikt under samma period. De som lyckades hålla eller minska vikten åt mycket långsamma kolhydrater med högt fiberinnehåll. De åt mycket grönsaker, fullkornsprodukter, nötter och frukt. Det pratas ofta om kalorier in och kalorier ut, men kvaliteten på det vi äter är också viktigt enligt studien.
Studien visade också att ett extra glas vin eller öl per dag leder till 0,2 kilo viktökning på fyra år. En extra timmes tv-tittande kan ge nästan lika stor viktökning. För lite eller för mycket sömn är inte heller bra. Den som vill hålla vikten bör sova mellan sex och åtta timmar per natt.
Att gå upp för mycket i vikt är dåligt då det kan medföra sjukdomar som exempelvis diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar.
För att läsa artikeln i DN, klicka här.
Tycker det är bra med forskning som bekräftar mycket av det vi redan vet. Vi vet alla att vi bör äta bra, träna, sova ordentligt, inte sitta still för långa stunder och undvika att röka och stressa. Ibland är inte detta helt enkelt. Som arbetande småbarnsföräldrar har jag svårt att få tillräckligt med sömn och jag stressar alldeles för mycket. Försöker kompensera genom att ändå träna, äta rätt bra – samt att jag knappast sitter framför tv:n på samma sätt som jag gjorde innan jag blev mamma. Nu blir det en massa lek istället.
Blueberry.
I vanliga fall tycker jag det är rätt dyrt på Blueberry även om de har bra produkter. Därför passar jag gärna på att fylla skafferiet med diverse antioxidanter, teer, nötter och bars när de har utförsäljning. Hela nästa vecka har deras butik på Sibyllegatan 15-75% på hela sortimentet innan de stänger butiken några veckor för semester. Kanske dags att shoppa lite gott och nyttigt till sommarens utflykter?!
För några dagar sedan var jag och provsmakade ICAs sortiment Selection som kommer ut i butik vecka 36 i och med en nylansering. Produkterna är utvalda då de håller hög kvalitet och har mycket smak. Nya ICA Selection innehåller bland annat utvald olivolja från Italien, Spanien och Grekland, fylld färsk pasta, balsamvinäger, Kalamataoliver, tomater, naturbeteskött, färska korvar, honung, nypressad apelsinjuice, cantuccini och 70-procentig choklad.
Jag blev helt kär i en dessert som vi fick smaka under eventet. Då den passar utmärkt nu i jordgubbstider får ni receptet här. Kanske något att äta under midsommarhelgen?
8 portioner
Ingredienser:
2 dl creme fraiche
1 st kruka basilika
2-3 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl Kesella 10 %
1 liter jordgubbar
1 msk balsamicovinäger
ca 15 cantuccini (italienska små mandelskorpor)
1. Mixa creme fraiche med basilikabladen (spara 8 små fina blad till garnering) i en mixer tills creme fraichen är ljusgrön. Blanda i florsocker, vaniljsocker och kesella.
2. Snoppa och skiva jordgubbarna, blanda dem med balsamicovinägern.
3. Krossa cantuccinin grov.
4. Fördela jordgubbarna i botten på 8 glas, lägg basilikacreme ovanpå jordgubbarna. Avsluta med krossad cantuccini, garnera med basilikabladen.
Smaskig sommardessert.
Det har varit en väldigt söt helg i matväg, och då känns det bra att starta dagen med grötfrukost för att balansera kroppen. Idag blev det havregrynsgröt med russin och linfrön toppat med pumpakärnor, banan och mjölk. En kopp kaffe och en smörgås med ägg på det och jag är redo för dagen som innehåller mycket jobb till en början och två timmars träning ikväll.
Frukost.
Nyttig och smarrig frukost.
På bilden ser ni fil med tinade bär, linfrön, solrosfrön och pumpakärnor. En del av frukosten jag åt på kryssningen. Mycket god och nyttig frukost som passar bra på sommaren. Enkelt att blanda ihop och ger dig bra fetter och protein. (På tal om kryssningen, grattis Hanna som vann tränings-dvdn. Jag har skickat ett mejl till dig)
De senaste veckorna har jag inte hunnit med mycket ”vanlig” träning. Det har blivit runt tre pass i veckan, vilket såklart är en helt normal dos, men vanligtvis tränar jag runt fem gånger. Istället för att gå till gymmet har det blivit mycket vardagsmotion när vi har jobbat i lägenheten. Var där hela dagen igår och satte ihop möbler, flyttdea tunga lådor och plockade i ordning, och idag ska vi dit igen. Hoppas på att kunna flytta in på tisdag. Om det bara var jag och Glenn hade vi kunnat flytta in nu, men hemmet är fortfarande alldeles för kaotiskt för ett litet barn. Längtar i alla fall efter att få sätta in en högre växel i min träning igen, det är ju en del av min vardag som jag älskar.