Flygresan igår gick bättre än väntat. Jag var uppstressad över stormen men det var en rätt lugn flygning. Nu befinner jag mig i Amsterdam och äter god frukost. Om en stund blir jag upphämtad med bil för en dag med filmning inför en ny produkt som kommer till Sverige. Spännande!
Hur man ska äta när man tränar är en vanlig fråga jag får. Precis som att man måste äta på ett visst sätt bara för att man tränar. Ibland får jag höra ”men du som tränar du äter väl inte godis?” eller tvärtom ”du som tränar, du kan gott unna dig godis”.
Träning och mat går till viss del hand i hand och båda två är viktiga ingredienser i livet. Men träning gör inte att man måste äta på ett visst sätt. Du behöver inte göra proteindrinkar, äta omega-3-kapslar, kreatin och annat för att du tränar. Du kan äta det om du vill, men du behöver inte och för de flesta av oss funkar det alldeles utmärkt med vanlig mat.
Däremot kan det vara bra att tänka till lite extra med maten om du tränar mycket. Och då menar jag att det kan vara bra att äta regelbundet (vad det innebär för dig är individuellt, jag mår bra av att äta var tredje timme), att se till att få i sig alla näringsämnen, äta varierat och gärna färgrik mat med mycket antioxidanter. Detta för att kroppen ska få i sig energi och byggstenar för ditt aktiva liv och få bra skydd för att motverka infektioner och annat. Dessutom är det bra att äta medvetet runt själva träningspasset – inte äta för tätt inpå innan och se till att snabbt fylla på med något efteråt.
Personligen blir jag mindre sötsugen de dagar som jag tränar, när kroppen rör på sig är det som att den automatiskt vill ha fräsch mat. Däremot äter jag söta saker andra dagar. Jag lyssnar väldigt mycket på vad min kropp vill ha och försöker dela upp livet i vardag och helg (särskilt nu när jag har barn), och är det fredagskväll kryper jag gärna upp i soffan med en skål glass eller en påse lösgodis (yes, vanligt lösgodis med färgämnen och annat i – men jag tycker det är gott ibland även om trenden nu är att äta rent). Blir jag sötsugen mitt på dagen mitt i veckan är det däremot inte godispåsen jag kastar mig över, då tar jag hellre en kopp kaffe och en bit mörk choklad.
Men för att summera – det går att äta normal vanlig mat när du tränar, har du svårt att få i dig tillräckligt, var noggrannare och planera ditt matintag så du får i dig allt du behöver. Njut av det söta när du äter av det, och känn inte att du äter det för att du ”är värd det” och så vidare. Mat är förknippat med mycket känslor för många, det är bättre att äta för att kroppen vill ha energi och näring och för att det är gott. Inte för att du ska belöna dig och så vidare, det kan skapa dåliga cirklar.
Anpassar du din mat på något särskilt sätt när du tränar mot när du inte tränar?
Mellan pressvisningarna idag blev det god lunch med två härliga tjejer på Voltaire i PUB- huset. Åt en fantastisk grönsaksgryta med allt från kikärtor till hasselnötter. Jag tipsade om denna restaurang förra veckan, men gör det nu igen. Mycket folk, men sååå värt att köa för att äta den goda nyttiga maten.
Igår lagade jag en ny rätt här hemma. Pannkakor är en favorit hos både mig och sonen, och svamp älskar jag. Därför är det lite överraskande att jag inte lagat svampcrêpes tidigare, men bättre sent än aldrig. Jag utgick från ett recept från ICA, men ändrade en del. Så här blev min variant:
Först gjorde jag vanlig pannkakssmet och stekte ett gäng pannkakor. Därefter skivade jag skogschampinjoner och trattkantareller och stekte. Först i torr panna, och när de hade vattnats ut hade jag i en klick smör, två hackade schalottenlökar och två hackade vitlöksklyftor. Lite salt och peppar på det. Jag pudrade på två matskedar vetemjöl, blandade runt och hällde på två deciliter vatten. Det fick sjuda till en stuvliknande konsistens. På med två deciliter lätt creme fraiche, 150 g tärnade kalkonbitar, en knippe bladpersilja och två matskedar kantarellfond. Det fick gosa ihop och sedan la jag upp stuvningen på pannkakorna, rullade ihop dem på en plåt, toppade med riven ost och in i ugnen på 175 grader 10 minuter.
Serverade till sallad på tomater, rödkål, babyspenat. schalottenlök, groddar, äppelcidervinäger och olja.
Egentligen tycker jag receptet är lite omständigt som vardagsmiddag då det är många olika moment även om allt är enkelt. Men igår hade jag mina föräldrar på besök och då blev det en bra middag. Kommer definitivt göra det igen. Och idag åt jag rester till lunch – bara att värma i micron så var det lika gott som igår. Mums!
Igår kom det hem ett riktigt superbud till mig med allt från spirulinapulver till avokado och en bok om Supermat. Till mina frukostmackor idag mixade jag därför ihop en härligt grön drink. Riktigt god.
Idag hade jag och Tilde en härlig lunchdejt på restaurang Voltaire längst ner i PUB-huset. Ganska nyöppnad restaurang som jag varmt rekommenderar. Spännande smaker, generösa portioner, fräscht och gott. Lite lång kö, trots att vi var tidiga, men det är ett tecken att fler gillar stället. Hit går jag gärna igen.
Min frukostskål i morse, med All Bran, blåbär och tärnat äpple på en bas av yoghurt och kesella.
När jag fick ett mejl om att många kvinnor inte vågar gå på toaletten utanför sitt hem kände jag direkt att det är något jag vill skriva om. En glad mage behöver gå på toaletten dagligen, kanske flera gånger, och då är det onödigt att gå och hålla på sig bara för att man inte är hemma. Vi har alla behov och det är inget att skämmas för!
Fler kvinnor än män har problem med magen. Många svenskar äter för lite kostfiber, vilket kan ge en upplevelse av trög mage och uppblåsthet. Veteklifiber är en typ av fiber som är bra för magen och matsmältningen. Äter man kostfibrer, kan man hjälpa till att påskynda magen, men man måste också våga gå på toaletten. Därför har Kellogg’s All-Bran startat initiativet #onödigt för att för att kvinnor ska sluta skämmas för sina toalettbesök och få en välfungerande mage, läs mer på Min mage.
Detta är ett inlägg i samarbete med Kellogg´s All bran.
Den fyrfaldige OS-medaljören i matlagning, Krister Dahl är Executive Chef på Upper House Dining, restaurangen högt uppe i luften med fantastisk utsikt över Göteborg. Och det var verkligen mat i världsklass som vi bjöds på igår kväll. Inte riktigt en vanlig tisdagsmiddag. Över 20 rätter kom in, och det var fler än en gång som jag, Tia, Camilla och Fia vid bordet sa ”det här är min favoriträtt”. Sedan kom nästa rätt in och vi fick en ny favorit. Till slut var jag så mätt att jag endast kunde ta en liten tugga av det som kom in, ville provsmaka allt, det är inte varje dag jag får äta så här fantastisk mat.
Efter en helg på Bokmässan där jag pratade mycket om min tidigare ätstörning reflekterade jag under gårdagens middag än en gång hur otroligt tacksam jag är över att vara frisk. Att få njuta av maten. Att låta mina smaklökar få fantastiska upplevelser och att få nya minnen att bära med mig. Utan ångest. Utan elaka tankar. Jag hade en väldigt härlig kväll där sällskapet, maten, atmosfären och servicen gjorde det till en toppenkväll.
Åh, vilken lyx det var att sova i egen säng i natt i ett fantastiskt rum på Scandic Rubinen för att sedan få äta god hotellfrukost innan en kylig och frisk promenad till mässhallen. Nu väntas en härlig morgonträff med inbjudna läsare. Så skoj!
Dagens frukost äter jag på snabbtåget till Göteborg och bokmässan. Nu ska jag lyssna på podcasts och titta ut på vackra Sverige. Omöjligt för mig att läsa eller jobba på tåg, mår bara illa av det. Därför ser jag detta som en skön paus. Vem vet, kanske somnar till en stund också, inte omöjligt.
