Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Dagens lunch.

Det blev en bibimbap med kyckling från Itamae till lunch idag. Men den var tyvärr inte alls lika god som favoriten från Arirang. Fast jag blev i alla fall mätt.

Aktiv matlagning hemma hos Christin.

Lördagen var helt perfekt och det blev mer som en tjejdag än som en möhippa. Men det var också så som Jeanette ville ha det. Efter en dag med besök på Liljevalchs, god lunch på Blå Porten och modevisning på NK åkte vi hem till Christin, en av brudens andra vänner, där vi lagade en trerätters-middag och pratade långt in på natten. Chritin har en cateringverksamhet och lär människor laga mat. Hon är grym på det hon gör, så jag kan verkligen rekommendera henne.

Jag var ansvarig för förrätten som var en äppel- och mandelpotatissoppa toppad med salladslök och en yoghurtsås med rom. Sååå gott. Till huvudrätt blev det sedan gös med dillskum serverat med pumparisotto och pumpaketchup. Och som efterrätt serverades en grillad pistaschkaka med jordgubbssalsa och vaniljmascarpone. Mmmmm.

När jag och Jeanette sedan åkte hem tillsammans konstaterade vi att vi lätt hade kunnat sitta kvar till fem på morgonen och fortsatt diskussionen. Det är underbart när man träffar människor för första gången och det klickar så bra. Vi kommer absolut att fortsätta våra samtal längre fram.

Dagens frukost.

Lördag morgon. Och veckans vilodag för mig. Trots detta var jag effektiv nu på morgonen. Jag passade nämligen på att städa vår dammiga lägenhet. Lika bra att få det gjort så att vi kan njuta resten av helgen.

Efter städningen blev det frukost i form av havregrynsgröt med linfrön, gojibär och jordgubbssylt. Danskt rågbröd med ost, juice och kokt ägg. Gott och bra.

På stan med mamma. Sista inköpen till bröllopet klara. Nice.

Lunch på NK entré. Bästa räksalladen!

Följ Terese direkt i din mobiltelefon

Dagens mellanmålstips: proteinpulver i yoghurt. Funkar förvånandsvärt bra. Lite matigare.

Jag kände inte alls för att ställa mig och diska shakern och handmixern, så istället för att göra en smoothie blandade jag ner lite proteinpulver (Lean Dessert – chocolate pudding) i en tallrik yoghurt. Blev faktiskt rätt gott, och betydligt mindre disk. Resultatet blev både matigt och mättande så nu står jag mig ända fram till lunch.

Dagens snabblagade middag.

Jag fick ett ryck efter att ha suttit framför datorn hela eftermiddagen att vara med på Glenns cykelklass. Efter en sekunds betänketid hade jag bokat min plats och en timme senare övertog jag Åsas uppvärmda cykel på första raden. Det blev femtiofem minuter i min egen träningszon. Underbart. Det var längesedan nu som jag var med på någon annans cykelklass, men det är så skönt. Att inte behöva tänka på vad som kommer när låten tar slut, att inte behöva hålla koll på gruppen och att inte behöva peppa alla. Förstå mig rätt – jag ÄLSKAR att instruera, men för att vara en bra instruktör krävs det också att man vet hur det är att vara deltagare också.

När jag kom hem (lite tidigare än Glenn eftersom han hade en 30-minuters klass till) så gjorde jag klart middagen. Det blev en riktig tisdagsmiddag i form av lax i ugn, ris med ärtor nedblandat och yoghurt med sweet chili. Snabbt och enkelt. Nu ska vi mysa framför tv:n.

En massa räkor.

Jag kan bara säga mmmmmmmmmm. Hade tänkt köpa en sallad, men såg räkmackan och gjorde ett spontanval. Tyvärr blev jag inte lika mätt som jag skulle ha blivit på den matiga salladen med dinkel och feta, men gott – det var det.

Avokado på naturkakor.

Nu ska jag iväg på lunchdejt med bästa vännen som är hemma från Shanghai inför mitt bröllop. Men har du ett tag kvar till lunch kommer här ett mellanmålstips. Lägg avokado på naturkakor eller riskakor. Krydda med örtsalt. Enkelt och mycket gott!

Dagens mellanmål.

Det har öppnat ett nytt bageri i våra kvarter. Och nyfiken på utbudet som jag var tittade jag in där nyss och köpte med mig en pumpafralla hem. Riktigt god. Stinas bageri gör sina bröd med surdeg och det är ju det godaste (och bästa).

Är du sugen på något sötare så har de just nu ett öppningserbjudande på kanelbullar för 10 kronor styck. Japp, även en träningsblogg kan faktiskt tipsa om sötsaker! De är ju en del av livet. Som ni vet så är det mängden som räknas.

I Tantolunden.

Vilken perfekt lördag. Efter monsterfikat (se pajen i förra inlägget) så tog jag, Mela och Ruth en promenad på Söder, kollade i några mysiga butiker och tog ett varv på Smaklust som pågick i Tantolunden. Vi smakade bland annat surströmming och det var typ det värsta vi har ätit. Min mamma äter alltid surströmming en gång om året, så jag känner igen lukten, men jag har aldrig smakat, och jag önskar att jag inte hade gjort det idag igen. Det var rätt svårt att få smaken i munnen att försvinna efteråt …

Är du nyfiken på att smaka en massa ostar, bröd, marmelader, varmt messmör, surströmming (!) eller ekologiska morötter. Kolla in matfestivalen imorgon då den också är öppen. Själv ska jag tävla i triathlon imorgon!