kosttips-recept

Inlägg i kategorin Kosttips & recept

kosttips-recept

Solig favorit

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept, Test den

Jag tycker att Saltå Kvarn har många bra produkter på marknaden. Ett av deras senaste tillskott är snacksblandningen ”Soliga favoriter”. Påsen innehåller mandel, valnötter, ananas och blåbär. En riktigt god blandning. Särskilt blåbären och mandlarna blir väldigt goda ihop. Smakar lite som glöggtillbehören mandel och russin, men blåbären ger en mycket godare smak än russin om jag får säga det själv. Kanske något att knapra på i helgen?

kosttips-recept

Mera mjölk

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept, Hälsa den

Foto: Magnus Fond.

Foto: Magnus Fond.

Det är rätt ofta som jag rekommenderar ett glas mjölk och en banan efter träningen. Det är absolut inte nödvändigt att dricka proteindrycker. Det finns naturligare saker att äta och dricka. Nu presenterar Svensk Mjölk AB några nya studier som stärker mjölkens position (eftersom det är ett mjölkföretag som står bakom får man ta det med en nypa salt, men jag tror på mjölken och tycker bara att studierna stärker det man redan visste).

I en studie vid Northumbria University i Storbritannien fick en grupp idrottsmän cykla två hårda pass, med en fyra timmar lång paus emellan. I pausen drack cyklisterna antingen chokladmjölk, vanlig sportdryck eller sportdryck med både kolhydrater och protein. De av cyklisterna som drack mjölk orkare i andra passet cykla 51 procent längre än de som drack någon av sportdryckerna.

Andra studier visar:
– Högkvalitativt protein, som finns i mjölk, maximerar muskeluppbyggnaden efter träning. Protein från mjölk har bättre effekt på muskeluppbyggnaden än protein från soja.

– Mjölk direkt efter träning tycks kunna minska muskelskador. I en studie där man åstadkom muskelskada genom överdriven träning undersökte man hur olika drycker påverkade återhämtningen. Mjölk minskade muskelskadorna och gav ökad prestation två dygn efter muskelskadande träningen.

– Mjölk är dessutom rikt på elektrolyter, som behövs när vi svettas, och har en sammansättning som gör att den tömts långsammare från magsäcken än då man dricker vid träning.

– Vad många inte känner till är att flertalet av de sportdrycker vi köper i butik eller på gymmet till stor del är mjölkbaserade. Till skillnad från sportdrycken är mjölken helt naturlig och innehåller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver varje dag, men inget tillsatt socker eller andra tillsatser. Att välja mjölk framför sportdrycker blir dessutom betydligt billigare, säger Kerstin Wikmar, leg dietist och verksamhetsansvarig för Mjölkfrämjandet. 

Referenser: Tang et al Curr Opin ClinNutr metab 2009, Roy et al J Int Soc Sports Nutr 2008, Cockburn et al Appl Physiol Nutr Metab 2008, Thomas et al Appl Physiol Nutr Metab 2009.

kosttips-recept

Frossa i blåbär

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Blåbär är gott i frukostfilen.

Blåbär är gott i frukostfilen.

Blåbär är något av det nyttigaste som går att äta då de är proppfyllda av antioxidanter. Jag har tidigare skrivit mycket gott om blåbär och nu har jag en ny anledning – för enligt Sveriges lantbruksuniversitets nya prognos så blir det i år mer blåbär i hela landet än vad det har varit i genomsnitt de senaste sex åren. I södra Sverige har bären redan börjat mogna (och jag smakade några i skärgården i helgen som nästan var färdiga) så snart är det bara att börja plocka och smaska i sig en väldans massa bär. Hur bra som helst!

kosttips-recept

Mango lassi

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Mango lassi på Hurry Curry.

Mango lassi på Hurry Curry.

Mango lassi är något av det godaste som finns att dricka. Jag drack det för första gången i vintras på ett spahotell i Thailand. Efter min första beställning blev det en varje dag. De gjorde sin med lite färsk mynta, yoghurt, is och självklart mango.

På Hurry Curry har de kardemumma i – vilket tar över mangosmaken något men blir ändå gott – fast på ett annat sätt. Ett bra alternativ om man är godissugen, att dricka den känns som att äta en kardemummabulle.

När jag googlar på mango lassi så hittar jag recept där det bara ingår mango, naturell yoghurt (+ ibland mjölk), is (och eventuellt vatten om man vill späda lite mer).

Än så länge så har jag inte mixat någon hemma, men jag ska absolut se till att göra det snart. Det är ett riktigt smarrigt alternativ till smoothies och glassar som man är sugen på i sommarvärmen. En god, kall och lagom söt drink helt enkelt!

kosttips-recept

Vardagslax

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Lax i ugn.

Lax i ugn.

Glenn var ansvarig för middagen ikväll, men eftersom han var osäker både på hur länge laxen skulle vara i ugn och hur länge broccolin skulle ångkokas så skrev jag en lapp. Sötnos där! Jag blev i alla fall riktigt glad över att komma hem till färdiglagad mat efter cykelklassen som jag instruerade på Sats Hötorget. Lax, potatis, rivna morötter och ångkokt broccoli. Någon sås såg jag dock inte skymten av – men jag var glad över hans insats. Det är ju annars mest jag som ordnar middag åt oss båda, och jag har ingenting emot det då jag älskar att laga mat, men ibland är det skönt att komma hem till dukat bord.

Kvällens grönsakstillskott.

Kvällens grönsakstillskott.

kosttips-recept

Var stolt över din mage

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Skylt inne på restaurang Hurry Curry.

Skylt inne på restaurang Hurry Curry.

Det du äter är viktigt för hur du mår. Bra mat gör magen glad. Äter du för mycket så får du ont i magen. Äter du mat du är känslig mot kan magen svälla upp. Äter du för lite så kurrar magen. Att hitta en balans är dock inte alltid så lätt och vad som passar en person kanske inte alls passar en annan. Därför är det viktigt att hitta den kost som passar en själv. Vissa trivs med att äta få och stora mål, andra många och små. Vissa behöver mycket kött, andra föredrar – och mår bäst av – vegetarisk kost. En del jämför gärna sina portioner med sina kompisar och vill äta mindre – eller ”bättre” – än vad de andra gör. Sluta jämför! Behöver du mer mat – ät mer mat. Du är inte duktig för att du petar i maten.

Jag får många frågor om vad man ska äta, och visst kan jag komma med tips och förslag, men det viktigaste tror jag ändå är att lyssna på sin egen kropp och ta alla kostråd med en nypa salt. Det måste gå att översätta till sitt egna liv, annars så kommer det aldrig att fungera i längden.

Jag fastnade för skylten som jag såg inne på Hurry Curry med texten ”Be proud of your stomach”. Mår du inte bra i magen så mår du inte bra i övrigt. Magkänslan är oerhört viktig för välbefinnandet. Låt därför magen styra dina matval. Var stolt över din mage, och ät det du mår bra av!

kosttips-recept

Dagens smoothie

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Blåbärssmoothie.

Blåbärssmoothie.

Sushi står jag mig inte mätt på överdrivet länge, så nyss drack jag en smarrig smoothie. Jag gjorde den på samma sätt som för någon dag sedan, men denna gång hade jag i frysta blåbär istället för hallon. Smaskens!

Nu ska jag vikariera på en SatsCykel-klass (förkoreograferat av Sats) och sedan blir det biokväll tillsammans med älsklingen. Vi ska ju vara ifrån varandra hela helgen …

kosttips-recept

Indiskt

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept, Inspiration den

Tikka Masala.

Tikka Masala.

Nu har jag haft en intressant förmiddag på redaktionen där jag lärde mig massor. Vi hann även med en god lunch på indisk restaurang. En tikka masala går alltid ner. Hade dock velat ha den lite starkare. Fast jag måste erkänna att jag nog känner mig tillräckligt het i den kvava luften som ligger över stan idag.

Dags att gå igenom mejl, skriva lite och sedan ladda inför kvällens tennismöte!

kosttips-recept

Grillkväll i Tyresö

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Kyckling- och grönsaksspett samt majs.

Kyckling- och grönsaksspett samt majs.

Jag hade en helt fantastisk tisdagskväll igår tillsammans med ett gäng sköna tjejer. Det var Jane som bjöd på grillat och jag, Ruth, Sofia, Mela och Janes kompis var inte sena att tacka ja.

Allt var supergott och det var mysigt att sitta utomhus i det lugna Tyresö (eller lugnt och lugnt – grannens hund var rätt duktig på att skälla).

Det fanns dock risk för att det var lite väl många kockar ibland …

Samlade runt grillen.

Samlade runt grillen.

 

Dukat bord.

Dukat bord.

kosttips-recept

Smoothie och sånt

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept, Golf den

Smoothie.

Smoothie.

Åh, så skönt. Är precis nyduschad och har gjort en smoothie att sippa på framför datorn. Dagens golf bestod av bara ett enda par för min del – trots detta fick jag ändå ihop 34 poäng (17/17) då jag spelade på en hyfsad nivå hela tiden. Förra gången hade jag ju sex par men bara 28 poäng. Och det är roligare att spela när nivån är jämn. Nu gäller det bara att höja nivån ett snäpp.

Nä, nu ska jag jobba lite innan en härlig grillkväll ute i Tyresö väntar. Men först bjuder jag på smoothiereceptet för den som är sugen. Då jag bara höftar med mängderna får du själv välja hur mycket du ska ha i.

Frysta hallon
Naturell yoghurt
En skopa proteinpulver (jag hade Lean Dessert) (går att hoppa över)
En skvätt mjölk

Mixa hallon och yoghurt. Tillsätt proteinpulver och mjölk. Blir det för tjockt – späd med lite vatten och mixa lite till. Godast att njuta genom ett sugrör!