Tre olika sorters tryfflar.

Förra veckan gav jag er receptet på vegetarisk skinka som Ulrika Davidsson har komponerat. Denna vecka får ni tre goda tryffelrecept lagom till jul:

Apelsintryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
finrivet skal av en apelsin
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao

Smält chokladen över ett vattenbad. Blanda ner apelsinskal och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.

Blåbärstryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
1 dl torkade blåbär
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao

Smält chokladen över ett vattenbad. Finhacka blåbären. Blanda ner blåbär och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.

Gojibärstryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
1 dl gojibär
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao

Smält chokladen över ett vattenbad. Finhacka gojibären. Blanda ner gojibär och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.