Tjejmiddag.

Under gårdagens middag där fina Jane, Sofia och Mela var på besök bjöd jag på kyckling i ugn som jag hade marinerat med olja, soja, salt, peppar och färsk rosmarin (direkt från trädgården i Italien där bröllopet hölls i måndags). Till kycklingen serverades tzatziki och sallad med mathavre, olika bönor, sallad, tomater, groddar och gurka.

Som avslutning hade jag gjort vit chokladmousse som jag toppade med rårörda lingon och citronmeliss.

Det går knappt att ha det bättre en torsdagskväll!