Smarrig sallad och hommus.

Igår blev jag bjuden på en supersmarrig ljummen sallad efter träningen av min fina vän. Det var så gott att jag frågade efter receptet så att jag kunde dela med av det till er. Det är bara att ta den mängd av allt som man vill ha och blanda ihop. Vill man göra det ännu matigare kan du testa att steka på lite laxtärningar. Eller varför inte kyckling.

Ingredienser:
Ruccola eller annan sallad
Körsbärstomater
Champinjoner som är frästa i vitlök
Matvete eller quinoa
Sockerärtor
Äpple
Morötter
Solroskärnor

Dressing:
Olivolja
Balsamvinäger
Honung
Örtsalt
Innehåll från en passionsfrukt
– blanda och häll över salladen

Hommus:
Kikärtor
Vitlök
Olivolja
Rödvinsvinäger
Lite vatten
Örtsalt
Spiskummin
– mixa ihop till en röra och servera till salladen

Smaklig spis!