kosttips-recept

Grötkaka – mugcake – gröt i mikron

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

Mugcake

På köksscenen under Barnmässan i Karlstad lagade jag hälsosamma mellanmål. En grötkaka – eller mugcake om man vill kalla det så – är enkel att blanda ihop och efter 1,5 minuter i mikron har man en varm god frukost eller mellanmål. Även perfekt efter träning. Förutom grötkakan lagade jag en hälsosammare variant av risifrutti.

Grötkaka

Du behöver för 1-2 portioner:
½-1 banan
1 dl havregryn
1 ägg
2 msk riven kokos
eventuellt några hasselnötter
några duttar kanel
olja till formarna
valfria bär och/eller frukt
keso eller kvarg/yoghurt

Skiva bananen samt hacka nötterna. Häll bananskivorna, havregrynen och äggen i en skål, mixa ihop med en stavmixer. Häll i nötterna, kokos och kanel.

Ta en skvätt olja i ugnsfasta koppar och dra runt kanterna. Häll i smeten och ställ in i mikron på 1,5 minut. Servera genast med en klick keso/kvarg/yoghurt och en massa bär!

mugcake