Fredagsmiddag med laxpasta.

Jag slängde ihop en lax- och räkpasta till middag ikväll. Hur enkelt som helst – och gott. Jag gjorde en liten variant av min vanliga räkpasta.

Koka pasta. Värm creme fraiche (valfri fetthalt), ha i lite tomatpure, salt, peppar, örtsalt. Vänd i babyspenat, ruccola och räkor. Låt det bli varmt. Toppa sedan din portion med kallrökt lax och svartpeppar.