Sugen på något smarrigt till helgen? Provlaga detta recept på fisktacos och spana in Fazers nya Tunna Rotfruktsbröd.
Fazers nya tunnbröd med 1/3 grönt och mindre vetemjöl.
Jag älskar bröd i alla dess former, men extra bra tycker jag det är när det göms nyttigheter i bröden så att det går smidigt att smyga in mängden grönt i mina barns kost.
Nu lanserar Fazer ytterligare en unik innovation och i samarbete med dem har jag provlagat ett recept med fisktacos tillsammans med mina barn. Fazer Tunna Rotfruktsbröd är det första osötade tunnbrödet och innehåller 1/3 grönt och mindre vetemjöl. 33% Grönt. 100% Gott.
Perfekt för att ha som bas i en wrap eller rulle till lunch, fredagsmyset eller varför inte att lägga ner i picknickkorgen och dra på utflykt?!
Ingredienser till fisktacos.
Fisktacos
Ingredienser
Fazer Tunna Rotfruktsbröd
ca 400 g torskrygg
1 dl vetemjöl med lite salt och peppar
2 dl panko-ströbröd
1 majskolv
2 dl majonnäs
1 kruka koriander
Salsa
1 lime
1 hel mango
1 chili
2 mindre tomater
1 msk sesamfrön
Topping
Romansallad
Ruccola
Söt och god mango, en av mina favoritfrukter.
Kladdigt och roligt att hjälpa till med panering av fisk.
Gör så här:
Dela fisken i valfri storlek. Panera först i vetemjöl, sedan i vispat ägg och sist i panko. Gör de sista två stegen ytterligare en gång – så får du en bättre
panering. Stek fisken tills den fått en gyllenbrun yta (ca 3 minuter).
Hacka koriandern och vänd ner i majonnäsen. (Jag valde att ta hälften majonnäs och hälften kvarg för lite fräschare känsla.) Smaksätt med lime, salt och peppar.
Gör nu salsan genom att tärna mangon och tomaterna (skär ut kärnhuset). Hacka önskad mängd chili och strö sesamfrön i salsan. Blanda. Skär bort majskornen från stocken och fräs i en stekpanna med lite olja.
Lägg ut Fazer Tunna Rotfruktsbröd. Lägg på några salladsblad och fyll på med mangosalsa, fisk och sist koriandermajonnäs. Toppa med rostad majs, sesamfrön och ruccola.
Tripp, trapp, trull …
Klart man måste provsmaka – även mjölet!
Omdöme: brödet uppskattades av både oss vuxna och av barnen, och fisktacosen var enkel och rolig att tillaga, det blev galet gott. Hade jag fått detta på en mexikansk restaurang hade jag blivit överförtjust, och nu har vi lagat det hemma i vårt kök. Detta kommer vi definitivt att upprepa i sommar. Fräsch och smakrik mat. Och det bästa med taco-konceptet är att alla väljer själva vad de vill lägga i sitt bröd.
Nu är det bara att lägga på det man vill ha i sin wrap.
Tävlingstips!
Inne på Facebook har Fazer Sverige just nu en tävling där du kan tävla om en årsförbrukning av nya Fazer Tunna Rotfruktsbröd. In och tävla!
Jag lägger alltid på så mycket … men då kan man ta ett extra tunnbröd.