Klimatsmart matlagning blir allt mer populärt – och det kanske inte är så konstigt. Vi blir allt mer medvetna om vår egen och vår miljös hälsa då vi inte alltid är så bra på att ta hand om allt runt omkring oss, även om vi inte gör fel med flit. Vi i Sverige lever varje år som om vi hade över 3 jordklot (!) och det är inte hållbart. Men att göra rätt är inte så svårt. Och om vi alla gör lite blir det en stor förbättring.
Under en presslunch på båten M/S Fladen som ICA arrangerade fick jag idag veta mer om just klimat och matfrågor. Jag försöker vara medveten, äter inte allt för mycket kött, däremot blir det att jag slänger en del mat ibland.
Tre snabba tips för dig som vill leva mer klimatsmart när det kommer till mat:
- Skär ner på köttportionerna och ät mer grönt
- Släng mindre mat
- Välj mer eko, närodlat och i säsong.
Visst låter det enkelt? Och det är det, ibland behöver vi bara bli påminda och tänka till när vi gör våra val.
ICA bjöd på en massa klimatsmarta (färgglada och supergoda) rätter idag. Alla recept finns i broschyren och sajten Klimaträtt från ICA. Vi fick äta potatis- och pumpasoppa, linsspread på morots- och palsternackbröd, matvete med blomkål, mandel och avokado (en favorit hos mig!), majs- och zucchiniplättar (en annan favorit!), pasta med svamp- och rotfruktssås samt morotsbollar.
Pust, ja, vi var rätt mätta efter att ha smakat på allt. Och jag vill verkligen rekommendera er att testa recepten. Matvetesalladen är något jag snart kommer upprepa här hemma.
