Sallad på G.

Tisdagar är den kväll då jag äter middag innan min träning. Annars brukar träningen alltid ske tidigare på dagen. Jag vill att maten ska vara färsch och inte lägga sig som en klump i magen. Idag testade jag en grym sallad från Elle mat & vin som var riktigt god, och ganska somrig. Det var lite vitlök i kvällens middag, hoppas inte deltagarna kommer för nära.

Halloumi och sötpotatissallad
Gör en dressing på färsk basilika, skivad eller krossad vitlök, en god olivolja och en pressad lime. Skiva sötpotatis och halloumi i centimetertjocka skivor. Blanda skivorna med en skvätt olivolja, svartpeppar och skivad röd chili. Stek i grillpanna eller på grill (blev vanlig stekpanna för mig). Potatisen ska bli krispig på utsidan och krämig inuti.

Lägg upp salladsblad på tallriken. På med potatis och halloumi och ringla över dressingen.

Smidigt, enkelt och sååå gott. Den här matiga salladen kommer jag att laga igen.

Det färdiga resultatet.