När livet ger dig en mogen avokado – mosa den på en macka och gör den hypade avokadosmörgåsen med chili och citron. Så otroligt gott och nyttigt.

Jag har en riktig mat- och sovklocka. Min man brukar jämföra mig med Skalman … var tredje timme är jag hungrig och behöver fylla på med något. Ofta ser dagens mellanmål rätt lika ut, men ibland lyxar jag till det, som när jag har en krämig härlig avokado hemma.

På en skiva surdegsbröd mosade jag min avokado, pressade över citronsaft och toppade med några chili flakes. En macka med power! Chilin skapar hetta i munnen vilket är trevligt så här mitt i vintern, avokadon bidrar med bra enkelomättade fetter, protein och en mängd vitaminer och mineraler och citronen hjälper till att hålla avokadon grön och fin ifall du inte hinner äta upp den bums.

Avokadosmörgås var otroligt populärt för ett par år sedan, men jag tycker den håller fortfarande. Lika god varje gång!

Avokadosmörgås till mellanmål.