Inlägg i kategorin Kosttips & recept

Wasabiinbakad lax.

Vi hade kompisar över på middag igår och då testade jag två recept från boken GI Gourmet. Jag blev nöjd med båda rätterna och kommer definitivt att bjuda på dem igen. Efterrätten kommer strax, men här kommer först huvudrätten; Wasabiinbakad laxfilé.

Recept för 4 portioner:
600-800 g laxfilé
1 ask naturell färskost, t ex Philadelphia
1 tub wasabipasta eller fint riven pepparrot
salt och vitpeppar

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Blanda färskosten och wasabin i en skål med salt och peppar. Stryk blandningen som ett täcke över laxen och baka i ugnen cirka 20 minuter.

Enkelt och gott!

Servera med ångkokta sockerärtor och annat du tycker är gott. Vi tog fullkornsris och blandad sallad.

Dagens lunch.

Dagens lunch bestod av en mycket gräddig risotto på Thelins. Såg ut som att de hade tappat ner gräddförpackningen på tallriken. Jag gillar grädde men inte i överdriven mängd. Åt upp alla räkor, salladsblad och några tuggor ris. Blev ändå riktigt mätt.

Goda maträtter på Smak.

Årets presentatörsmiddag var supertrevlig. Dessutom var vi på en av mina favoritrestauranger – Smak, där vi fick en god 6-rätters meny.

Det blev rätt så sent, men det var det värt. Många skratt och samtal med gamla bekanta och nya bekantskaper. Nu är jag redo för konventet – dag 2.

Andreas såg ut att trivas rätt så bra mellan mig och Linda ...

Ramlösa blodgrape och apelsin.

Ramlösa blodgrape och apelsin är god och uppfriskande. Någon kanske minns smaken ”Röd citrus” som Ramlösa hade för några år sedan, det här är en nytappning av den då många önskade den tillbaka.

Drycken är smaksatt med naturliga aromer och innehåller varken socker eller sötningsmedel.

Jag kan absolut tänka mig att köpa denna produkt i vår och sommar. Men Ramlösa Mango fortsätter att vara min stora favorit!

Frukt och vatten.

Igår kom ett bud med nya Ramlösa blodgrape och apelsin som jag ska testa. Återkommer med en åsikt i eftermiddag. Men förutom vattnet så låg det en hel del frukt i korgen, så efter morgongröten åt jag en halv smarrig blodgrape. Saftigt och lagom surt.

Nu ska jag iväg och instruera min cykelklass.

Blodgrape.

Morgongröt.

Oftast så äter jag min gröt med frysta blåbär som får tina upp i gröten – eller skivad banan och kanel. Men idag var jag jättesugen på lingonsylt så det fick bli sylt och mjölk. Gott, gott-i-li-gott-gott.

Vad åt du till frukost?

Gårdagens frukost på Tösse.

Igår hade jag en frukostdejt på Tösse. Hur kan det bli så mycket godare bara för att någon annan skär upp gurkan och lägger upp snyggt på en tallrik? Nåväl – idag njuter jag av en tallrik gröt till frukost. Var ett tag sedan som jag åt gröt så det är ett kärt återseende.

Räksallad på Mocco.

Precis landat vid datorn efter en intensiv morgon. Fullsmockad cykelklass, sedan möte på möte (och endast ett snabbinlägg har hunnits med – intressant att läsa era kommentarer om välgörenhet).

Testade räksalladen på Mocco idag. Kostar lika mycket som favoritsalladen på NK entré, men inte hälften så god. Mocco får plus i kanten för trevligare miljö – men jag värdesätter maten mer.

Nu ska jag kolla av mejlen, sedan ska ni få se något snyggt rosa som jag upptäckte.

Hemgjorda semlor.

Jag älskar semlor. Fast jag tycker inte om mandelmassa så egentligen är det kardemummabulle med grädde som jag gillar. Haha. Min mamma bakar alltid söta små semmelbröd som är perfekta att ha i frysen och ta fram om man får besök. I helgen fixade jag till ett par stycken. Riktigt mumsigt.

Idag blir det dock inte ett lika sött och blodsockerhöjande mellanmål. Istället blir det smörgås med kalkon och avokado tillsammans med en stor kopp te. Inte fy skam det heller. Dessutom så håller jag mig mätt och nöjd under längre tid. Älskar avokado, kalkon och örtsalt på hårt bröd. Bra fett och protein.

Vad ska du äta till mellanmål?

Dagens lunch.

Tack för alla bidrag. Nu är tävlingen avslutad och vinnaren publicerad i tävlingsinlägget. Vi tar och kör en ny tävling om någon dag. Håll utkik.

Dagens lunch blev torsk i ugn med olivolja, örtsalt och peppar på. Till det hade jag ris med ärtor från igår, creme fraiche med franska örter och sallad med gurka.

Känner mig för övrigt betydligare piggare än vad jag gjorde imorse, så nu är det bara att ösa. Har bestämt mig för att byta ut en låt på min cykelklass som jag ska presentera på Nike Convention på lördag. Sista minuten-ändringar är väl aldrig fel, bara jag är nöjd på lördag så.