Goda grejer på East.
Mmmmm. Easts julbord var supergott, men nu är jag lite för mätt. Vill man äta fräscha matvaror och gillar det asiatiska köket kan jag verkligen rekommendera East.
Tack för en mycket trevlig kväll tjejer!
Mmmmm.
Tre olika sorters tryfflar.
Förra veckan gav jag er receptet på vegetarisk skinka som Ulrika Davidsson har komponerat. Denna vecka får ni tre goda tryffelrecept lagom till jul:
Apelsintryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
finrivet skal av en apelsin
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao
Smält chokladen över ett vattenbad. Blanda ner apelsinskal och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.
Blåbärstryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
1 dl torkade blåbär
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao
Smält chokladen över ett vattenbad. Finhacka blåbären. Blanda ner blåbär och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.
Gojibärstryfflar – 20 st
200 g mörk choklad
1 dl gojibär
1 msk honung
50 g kesella
½ dl kakao
Smält chokladen över ett vattenbad. Finhacka gojibären. Blanda ner gojibär och honung. Ta av från värmen och rör ner kesella. Forma smeten till bollar och doppa i kakao. Ställ kallt.
Vegetarisk julskinka.
När jag var på Lifes julbord för ett tag sedan fick vi med oss några julmatsrecept komponerade av Ulrika Davidsson. Är du vegetarian eller bara vill testa något nytt är vegetarisk julskinka en spännande rätt. Det smakar inte julskinka, men ögonen luras då det påminner om skinka till formen. Jag tyckte det var ett väldigt gott skinksubstitut.
Vegetarisk julskinka
1 stor kålrot
3 lagerblad
2 liter vatten
2 msk grönsaksfond
10 kryddpepparkorn
Griljering:
2 msk senap
2 msk honung
1 ägg
½ dl sesamfrön
20 st torkade nejlikor
Gör så här: Koka kålroten lagom mjuk tillsammans med lagerblad, buljong och vitpeppar i cirka två timmar. Smörj en form, placera kålroten och låt den svalna. Blanda senap, honung och ägg. Pensla blandningen på kålroten och strö över sesamfrön. Stick ner nejlikor och griljera den i 225 grader tills den har fått en fin yta, cirka 10 minuter.
Mellanmål i vinterkylan.
Jag har fått några mellanmålstips att dela med mig av i bloggen. Jag valde ut två stycken som jag själv tycker låter mycket goda och passande:
DEN AKTIVA:
Har du ett fysiskt jobb eller tränar mycket bör du ladda upp med frukost och äta ett större mellanmål. En ”medelhavssmörgås” med kyckling, fetaost, paprikakräm och pressad citron kan passa bra. Det ger dig långsamma kolhydrater, gott om protein och vitaminer.
Ingredienser:
1 halva Fazer frökuse
½ stekt kycklingfilé
20 gram fetaost
5 mâchesallad buketter
1 tsk ajvar relish
några droppar citron
smör till brödet
Gör så här: Bred smör på brödet. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Lägg på kycklingfilé, fetaost, mâchesallad. Toppa med ajvar reish och pressa några droppar citron över.
DEN MORGONTRÖTTA:
För den som har svårt att komma upp på morgonen kan det vara lämpligt att fixa ordning något redan kvällen innan. Tunnbrödrullar är både lätt att fixa och kan förvaras i kylskåp till morgonen därpå. Perfekt att ta fram till frukost eller att ta på vägen till jobbet. En tunnbrödsmörgås med gravad lax, färskost, ruccolasallad och pressad citron ger en bra kombination av protein och viktiga mineraler och vitaminer.
Ingredienser:
1 skiva Fazer Sviktat Fullkorn
20 – 30 gram gravad lax
2 msk kesella, 10 %
ca 10 ruccolablad
några droppar citron
smör till brödet
salt och peppar
Gör så här: Bred smör på brödet. Skär laxen i mindre delar och blanda med kesellan. Pressa lite citron i. Salta och peppra efter smak. Lägg på laxröran och ruccola i mitten av tunnbrödet och rulla ihop till en rulle. Lägg i plastpåse eller folie om den ska förvaras i kylskåp över natten.
Apelsin, så söt och god.
Dagens fråga i julklappskalendern är vilken din favoritfrukt är. Jag har själv många favoriter, men pakistansk mango står nog högst upp på listan. Under sommaren brukar det gå att få tag på goda exemplar här i Sverige.
Men nu under vintern är min största favorit apelsinen. Just nu är de söta, goda och saftiga. Det är nästan så att man känner alla c-vitaminer som hoppar in i en när man äter frukten. Underbart gott!
Vitaminwater.
Igår kväll så var jag bjuden på en fest för att fira ankomsten av Glacéau Vitaminwater som ska börja säljas i Sverige. Många med mig har säkert druckit drycken i New York eller någon annan storstad.
Tyvärr så hade jag så mycket jobb att jag inte hann gå till festen, men jag vill ändå informera om att drycken börjar säljas. Det är ingen mirakelkur på flaska, men någon gång ibland är det gott att dricka något annat än vanligt vatten.
Temys i Gamla stan.
Har precis avslutat en skön cykelklass på Sats Zenit. Hade finfint besök av kollegan Mattias (som äntligen verkar lite sugen på att börja blogga – eller hur MS!).
Apropå ingenting. Jag vill passa på att komma med ett litet tips så här i vintermörkret. Nämligen att njuta av gott te tillsammans med fina människor. I går eftermiddag var jag på tehuset Chaikhana med Solli och Carina. Det är ett mysigt ställe med en massa spännande téer. Jag drack en god teblandning med oolongte och grönt te och åt en vegetarisk smörgås med grillade grönsaker. Mmmm. Är väldigt sugen på att komma tillbaks och testa deras afternoon tea-paket. Men då vill man ha tid att sitta några timmar.
Har någon tips på andra bra afternoon-tea-ställe? Hur är Berns asiatiska eller Diplomats?
Quornfärssås.
Jag och Glenn tränade tillsammans idag. Vi körde lite styrka och därefter gick vi på ett cykelpass. Lisa som höll passet var duktig och musiken var bra, men varken jag eller Glenn var på vårt bästa träningshumör. Nåväl, det var skönt att trampa ur lite.
Efter passet passade vi på att storhandla och nu gör vi lunch och matlådor. Glenn gör köttfärssås och jag gör quornfärssås. Idag blandade jag i morötter, champinjoner, majs och krossade tomater. Tyvärr hade vi ingen oregano hemma så jag kryddade istället med salt, peppar och lite chilipulver. Faktiskt riktigt gott.
Mumsig sallad.
Cykelklassen på Sats Hötorget gick toppen. Det var fullt med folk och jag kände mig pigg i benen. Deltagarna såg nöjda ut när de hade gått i mål, och då kan ju inte jag vara annat än nöjd. Jag firade med en smarrig mozzarellasallad. Och apropå mat. Vad intressant det är att läsa era svar i gårdagens undersökning. De flesta av er verkar vilja äta hälsosam mat – sedan spelar det inte riktigt någon roll vad det är för typ av mat. Men kom ihåg att välja hälsosam mat som även är god, det blir så tråkigt annars. Själv svarade jag japanskt i undersökningen. Riktigt bra sushi är svårslaget.
Så här svarade ni.
Spenatsoppa på Ah-nanas.
Jag är lite kall och frusen idag och då finns inget godare än soppa. Nu hade jag varken tid eller lust att ställa mig och koka soppa själv så jag köpte spenatsoppa på Ah-nanas. Det gulliga lilla caféet ligger på Sveavägen och är perfekt om man är soppsugen. Dessutom ingår surdegsbröd med västerbottenost till lunchen.
Ah-nanas har även ett stort smoothie-sortiment, men det har jag inte testat än.