arkiv

Inlägg från juni 2016

kosttips-recept

Recept: Raw Lasagne

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

raw lasagne

Laga god raw lasagne med smak av het tomatsås och vacker grön fyllning. Supergott! Perfekt sommarmat en varm dag.

Raw food är något jag länge har varit nyfiken på. Jag tycker det är supergott, men steget att börja laga maträtter själv har varit för stort. Precis som i träning rekommenderar jag att ta hjälp av någon kunnig och lära sig rätt från start. Därför går jag just nu en kurs i att laga raw food. I fyra dagar har vi denna vecka (sista dagen idag) lagat maträtter av raw food, och i augusti kommer ytterligare fyra dagar med fokus på efterrätter och desserter. Så otroligt spännande. Jag skulle aldrig enbart äta raw food, däremot vill jag få in inslag av det här och där. Just för att det är gott och vi får i oss massor av näring vilket vi mår super av. Extra fräscht nu på sommaren när det är gott med kall mat. Vill dock poängtera att jag i övrigt kommer fortsätta äta precis som vanligt, bara utöka min matrepertoar lite.

Som lärare på kursen har vi Ulrika Hoffer, en väldigt inspirerande och klok kvinna. Uppskattar att hon precis som jag har inställningen att det handlar om att variera sin mat, inte att gå all in på en strikt kosthållning. I måndags fick vi bland annat laga en raw lasagne från hennes recept. Första gången som jag åt det och det var helt fantastiskt! Har tänkt på den maträtten sedan i måndags och måste laga den hemma inom kort. Bjuder även er på receptet här. Själv gillar jag inte långa ingredienslistor och recept, men detta var ändå smidigt. Det handlar ju mest om att mixa och smaka av, mixa och smaka av om och om igen tills man är nöjd. Då är det bara att bygga lasagnen och äta.

raw lasagne

Raw lasagne

4 port

2 squash

Cashewost
2 dl cashewnötter
1 msk citronjuice
1 ½ dl vatten
salt/tamari

Tomatsås
10 soltorkade tomater
3 färska tomater
1 dl olivolja
1 gnutta chili
1 dl färsk basilika
1 tsk torkad oregano
2 tsk honung
salt och peppar

Grön fyllning
150 gram färsk spenat
1 dl bladpersilja
1-2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
salt och peppar

Cashewost: Lägg nötterna i blöt minst 15 minuter och skölj sedan ordentligt. Mixa alla ingredienser i en matberedare, häll upp i en skål och ställ åt sidan.

Tomatsås: Dela de färska tomaterna och kläm eventuellt ut en del av kärnhusen för att inte få det så vattnigt. Lägg i matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät sås. Ställ åt sidan.

Grön fyllning: Finhacka spenat, persilja och vitlök i en matberedare, tillsätt olivolja och salt.

Hyvla squashen med osthyvel eller mandolin och lägg ett lager i en form. Bred på cashewosten, tomatsås och grön fyllning. Fortsätt lager på lager. Toppa med färsk basilika, salt och peppar.

raw lasagne

raw lasagne

traning

10 tips till smart sommarträning

av Terese Alvén i kategorin Träning den

sommarträning

Mitt i sommaren och vi passar på att använda vår omgivning, vår natur, som vårt gym och träningslokal. Visst kan någon regnskur locka oss till träning inomhus (även om till och med jag hittat tjusningen i att springa i regn) men annars rekommenderar jag utomhusträning. Här är mina 10 tips för att maxa din träning oavsett var du befinner dig på semestern:

10 tips till smart sommarträning

  1. Träna på liten yta. Kanske guppar du omkring på en båt i skärgården? Håll igång med pushups, upphopp, utfallssteg och andra övningar där många muskler är med och jobbar men du kan stå på en och samma plats för att träna.
  2. Träna med en app eller Training Online. Appar kan ge dig färdiga träningsprogram efter vilka redskap du har tillgång till eller vad du har för fokus. Även en hel del träningspass online finns. Är du medlem på SATS har du gratis tillgång till deras online-kurser så du kan träna många av de vanliga gruppträningspassen på egen hand under semestern.
  3. Klä dig i kläder som tål rörelse. Vem vet, kanske lockar en ny stig, ett berg eller en fotbollsmatch på stranden dig? Är du klädd för aktivitet är chansen större att du rör på dig under dagen.
  4. Träna på morgonen eller i skymningen. Dagarna är långa, passa på att utnyttja ljuset morgon eller kväll när det är svalare och din träning inte krockar med eventuella utflykter eller andra åtaganden under dagen.
  5. Träna tillsammans. Detta är något jag tror starkt på! Tillsammans är vi starka, träna med de du har runt omkring dig oavsett om det är familj eller vänner. Gör träningen till en lek och ha roligt samtidigt som ni rör på er och förbättrar hälsan.
  6. Våga testa något nytt. När vardagsschemat bryts, kanske har du uppehåll från din vanliga träningsrutin, passa på att testa något nytt. Kanske en aktivitet i vatten eller testa gruppträning utomhus. Kanske har du en gammal sport du vill börja med igen?
  7. Transportträna. En vuxen kan springa till stranden, den andra kan springa hem. Och cykla gärna dit ni ska. Kanske även ett bra tillfälle för barnen att lära sig cykla?
  8. Tröskeln att komma igång efter semestern kan vara hög om man inte har tränat under semesterveckorna. Men bara för att du inte har tillgång till ditt gym och dina tunga lyft kan du fortfarande vara aktiv. Viktigast är att hålla kroppen aktiv. Då bibehåller du mycket av din styrka och kondition. Har du vanligtvis ett tufft träningsschema kan det vara läge att tagga ner under semestern, tränar du ett par gånger i veckan vanligtvis kanske du väljer att lägga i en extra växel under semestern när du har mer tid.
  9. Gör gärna en grov plan över din sommarträning utifrån var du befinner dig på semestern och vad du har för mål. Var öppen för att planen kan förändras, men en plan gör att du tänker till och guidar dig rätt i din träning.
  10. Utnyttja den natur du har runt omkring dig. Simma i en sjö, spring uppför en backe, löpträna i skogen eller vid en strand. Upplev naturen och plocka på dig en massa minnen att ta fram när du mitt i vintern och snålblåsten ska ut och träna. Njut och uppskatta din träning just idag.

sommarträning

Träning i skogen. Fantastisk luft och fullt av möjligheter till träning! Outfit: Daily Sports.

Tre cykelklasser på konvent – en tillbakablick med drömmar

av Terese Alvén i kategorin PT & Instruktör den

Drömmar är fantastiska när de slår in. Drömmar är som mål, det är en riktning dit man strävar i livet på ett eller annat sätt, mer eller mindre medvetet. En av de drömmar som har betytt mycket för mig startade när jag var 16 år och började instruera, eller kanske tidigare ändå, tror jag började drömma redan som 14-åring när jag såg upp till mina instruktörer i aerobicssalen. Jag drömde om att instruera på konvent. Sveriges största konvent. De som gällde när jag var ung var NIKE Convention (sedan NIKE Blast) samt SAFE Convention, de sistnämnda hann dock sluta innan jag kom någon vart med min instruktörskarriär. På NIKE däremot har jag fått instruera inte en, inte två, utan tre gånger. Tre cykelklasser som har varit helt fantastiska att få uppleva. En dröm jag uppfyllde. Och även om jag har instruerat på fler event och konvent genom åren har just dessa tre klasser en särskild plats i mitt hjärta. En dröm som slagit in.

… nu har jag sommarsemester från mina cykelklasser, men oj så jag längtar efter att instruera när jag tittar tillbaka på gamla klipp.

Vad vill jag säga med detta? Jo, sluta aldrig drömma! Om det är viktigt för dig är chansen stor att det slår in.

NIKE Convention 2009

NIKE Convention 2010

NIKE Convention (i Globen!) 2012

barn-familj

Min midsommar 2016 – skärgård, dans och strandtennis

av Terese Alvén i kategorin Barn & Familj den

Midsommar 2016

Rörelseglädje, ett flöde av mat och mental vila. Här lyfter jag några av helgens bästa tillfällen och det jag tar med mig in i sista jobbveckan. Hoppas att du har njutit av din midsommar.

Min midsommar 2016 har varit magisk på alla sätt och vis. Visst var det en regn, men är det inte alltid det? Dock slutade skurarna i skärgården lagom till att firandet på bryggan började. Och på midsommardagen fick vi en strålande sommardag med bad, glass och svett i pannan. Sista dagen när det var dags att åka hem, då var himlen åter grå, något som gjorde hemfärden lättare. Jag har trots allt en jobbvecka kvar innan semestern tar vid på riktigt. Så jag behövde ryckas upp från semesterkänslan i helgen.

Midsommarhelgen har gått i ett. I torsdags bilade vi ut till Sollenkroka där mina föräldrar hämtade upp oss med sin båt. En halvtimmes båtfärd och vi var framme på Högböte, Kungliga motorbåtklubbens klubbholme. Som vanligt var vi långt ifrån ensamma att fira på ön, vilket bara är trevligt även om det innebär att båtarna ligger i flera led vid bryggan.

Rörelseglädje i midsommar

Midsommar 2016

Det blev ytterst lite träning under helgen, något jag hade bestämt redan innan. Dock blev det en hel del rörelseglädje ändå. Vi spanade in den lilla ”gymboden” på ön, mest för att jag var nyfiken, var endast Charles som kände på ett par vikter. Dans runt stången blev det i alla fall och på stranden blev det allt från fotboll till kubb och strandtennis. Innan vi åkte ut med båten var jag förbi Stadium och plockade på mig racketar och bollar, kardborrplattor (?), en mjuk frisbee och en beachvolleyboll. Perfekt för strandhänget när man har två barn med myror i benen – och en mamma som blir lätt uttråkad efter för mycket stillhet. Jag vill precis som barnen att det ska hända nya saker nu och då.

Några rundor runt ön blev det också. En stig som tar cirka 15-20 minuter att gå. Halva vägen är i skogen och andra halvan är upp och ner för några berg, så tempot blir inte högt, men kroppen får jobba med koordination, balans och olika vinklar på fotplaceringar och variera steglängden. Ett varv fick jag med mig Charles, trodde att det skulle ta längre tid än vanligt att gå med honom, men han studsade orädd fram och jag hade svårt att hänga med. Ibland glömmer jag bort att han snart är sex år, tiden går så fort.

Midsommar 2016

Ett flöde av mat

Midsommar 2016

Förutom rörelsen åts det konstant. Fika och mat om vartannat. Det blir lätt så på svenska högtider, väldigt socialt och trevligt. Samtidigt som jag vet att det skapar ångest och oro hos många som kämpar med sig själv på olika sätt. Även om jag idag har ett problemfritt förhållande till detta är det lätt att tänka tillbaka på tidigare högtider när balansen inte har funnits där och när jag inte har mått bra. Så tacksam att vara där jag är idag! Och jag kommer fortsätta kämpa för att fler som inte är där idag ska hamna där.

Godast under helgen var helt klart jordgubbstårtan med jordgubbar, banan, grädde och lemon curd. Smakade sommar! Jordgubbarna, hallonen och blåbären till morgonfilen var inte heller så dumma … eller den grillade bananen med smält choklad till efterrätt sista kvällen som åts i solnedgången på flybridge. Ahh. Många ljuva matminnen jag tar med mig in i vardagen.

Meditation och mental vila

Midsommar 2016

Sist men inte minst vill jag skriva några rader om avkoppling. Att vara i nuet, kunna ta in det som händer runt omkring en, uppskatta det som är och ta stunden för vad den är. Jag var två heldagar i skärgården, trots det känns det som en evighet, eller en kort sekund. Det var så självklart att bara vara där. Att vara med de jag älskar allra mest och få se barnen hitta på äventyr på egen hand, tillsammans med morfar eller uppleva något med mormor.

Förutom att vara ledig har jag hunnit med några timmar framför datorn i helgen. Jag har vaknat tidigt på morgonen med fingrar längtandes efter att få smattra på tangenterna. Inget internet har varit igång, istället har jag skrivit på ett bokprojekt jag jobbar med just nu, något jag kommer lägga mycket energi på under sommaren. Dock ser jag det inte som jobb, det är mer en hobby och ett behov. Jag älskar att skriva och nu testar jag något jag aldrig gjort förut men varit väldigt nyfiken på. Håller tanken lite för mig själv ett tag till, men tillfredsställelsen efter en framgångsrik timme vid datorn och mitt dokument är enorm. Och stillheten i skärgården har definitivt varit bra för min inspiration.

inspiration

Veckans 3 hälsosnackisar: Vetenskapens värld, armhävningar och Tunnel Run Citybanan

av Terese Alvén i kategorin Inspiration den

vetenskapens värld träning

Vad har hänt under veckan som gått? Jag följer upp min följetong med att lyfta fram tre intressanta nyheter/händelser inom träning, hälsa och kost som jag läst om i sociala medier eller fått nys om via mejl under veckan som gått.

  • Vetenskapens värld kör i sommar en special med populära klipp från tidigare program. I första programmet som sändes i veckan var temat träning. Inslag jag har sett förut men tycker är intressanta. Så har du en timme över och vill lära dig mer om träningsmyter eller hur mycket man kan lita på löpband och aktivitetsarmband – spana in avsnittet på Svt play här.
  • Armhävningar för veteraner. För något år sedan var ice bucket challenge en stor viral succé på Facebook, och att nominera varandra till olika utmaningar fortsätter att vara väldigt populärt, ofta handlar det om någon insamling eller att testa sina gränser. Just nu är det många i mitt flöde som gör 22 armhävningar om dagen i 22 dagar för att öka medvetenheten om att många krigsveteraner begår självmord. Om syftet just är att öka medvetenheten tycker jag att det har lyckats, jag har i alla fall blivit medveten om det. Hur detta sedan ska leda till förändring är en senare fråga …
  • Tunnel Run Citybanan – unikt lopp. Stockholm Tunnel Run 2014 blev en stor succé, och västen alla löpare fick ser jag ofta ute i spåret på någon motionär. I vår planeras Tunnel Run Citybanan. Ett 8 km långt lopp från Karolinska till Medborgarplatsen. Är lite sugen på att springa, missade ju förra gången. Enda gången man kommer få springa i tunneln, sedan öppnar den upp för trafik. Här kan du göra en intresseanmälan.

tunnel run citybanan stockholm

barn-familj

Midsommar i skärgården

av Terese Alvén i kategorin Barn & Familj den

Glad midsommar på er kära läsare! Många bloggare bjuder på midsommarträning idag, i år hoppar jag att bjuda på ett träningspass. Njuter istället av stillheten i skärgården även om jag ser fram emot en omgång små grodorna och en stunds strandtennis med barnen. 

Efter ösregn tidigare idag börjar det nu torka upp ute på Högböte där jag befinner mig på mina föräldrars båt. Midsommarfirande med ett stort gäng andra Stockholmare som är med i samma båtklubb. Snart fiskdamm för barnen, dans och lotteri. Och jordgubbstårta såklart! 

Avkoppling, rörelseglädje, god mat och kärlek. Jag är precis där jag vill vara just nu. 

kosttips-recept

Matmuffins till picknick eller sommarlunchen

av Terese Alvén i kategorin Kosttips & recept den

matmuffins med tomat och fetaost

Matmuffins är enkelt, mättande och gott. Perfekt till midsommarbuffén, att stoppa ner i picknick-korgen till stranden eller äta som mellanmål. På sommaren bakar jag alltid matmuffins några gånger. Fryser in och plockar fram vid behov. Det går att stoppa ner olika rester som kyckling, överbliven broccoli eller majs kvar från tacomyset. Min favorit är dock med soltorkade tomater och fetaost. I veckan lagade jag dessa som jag nu tar med till vårt midsommarfirande i skärgården.

Recept matmuffins med soltorkade tomater och fetaost

För cirka 20 muffins.
Sätt ugnen på 200 grader.

3 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk cayennepeppar
rosmarin
2-3 dl havregryn
100 g smör
3-4 dl turkisk yoghurt
3 ägg
2 dl vatten

Fyllning:
fetaost
rosmarin
riven ost
soltorkade tomater
svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna i muffinssmeten. Tryck i det rumsvarma smöret. Blanda sedan i övriga ingredienser i smeten. Klicka ut smeten i formarna så de fyller halva formen. Toppa sedan muffinsen med små delar av fyllningen. Avsluta med riven ost och lite svartpeppar på toppen. In i ugnen i cirka 25 minuter.

Packa ner i picknickkorgen eller ställ på buffé-bordet. Njut!

halsa

Backintervaller med partner

av Terese Alvén i kategorin Löpning den

backintervaller hagaparken kläder daily sports

Backintervaller i Hagaparken fick upp energin denna morgon. Extra lyxigt var det att få springa tillsammans med Glenn. Det är rätt sällan vi har tid och möjlighet att träna tillsammans men idag funkade det utmärkt. Då är det bara att passa på.

Vi joggade cirka två kilometer till backen. Sedan sprang vi i den långa, sega, men inte alltför branta backen fem varv. Efter det var benen något sega och jag hade en nerv i foten som kom i kläm. När vi kom till vår andra backe som är kortare, brantare och kräver mer explosiv löpning fick vi avbryta träningspasset. Något i min fot ville inte släppa, men efter att ha promenerat en stund kunde vi i alla fall jogga hem utan att det gjorde ont. Ibland spelar kroppen ett spratt med en utan att man riktigt vet varför.

Trots det något kortare träningspasset var både jag och Glenn nöjda efter löpningen. Vi fick en härlig stund tillsammans att bära med oss resten av dagen. Och det är även en lärdom jag vill påminna om. Det är bra att ha planer och bestämma i förväg vad man vill träna. Ibland händer dock oväntade saker och man tvingas tänka om. Då har man två val. Antingen bli besviken – eller – vara nöjd över den träning som faktiskt blev av och acceptera att idag blev det som det blev. Det gör inget och imorgon tar vi nya tag.

Dagens löparoutfit: linne och shorts Daily Sports, kompressionsstrumpor GoCoCo, skor Adidas.

backintervaller hagaparken kläder daily sports

tavlingar

Vinn startplats till Helsingborg Marathon!

av Terese Alvén i kategorin Tävlingar den

helsingborg marathon

Den 3 september springer jag Helsingborg Marathon. Nu har jag precis vunnit två startplatser till loppet. Eftersom jag redan har en plats, och jag vill att Glenn, min springpartner, ska vara min supporter vid sidan av loppet istället för att springa denna gång väljer jag att tävla ut biljetterna till er.

Att tävla är enkelt. Kommentera detta inlägg, skriv med din mejladress i kommentaren och motivera varför just du vill vinna en av startplatserna. Senast på söndag 26 juni behöver jag ditt svar. Då utser jag två vinnare som vinner varsin startplats – och så ses vi på startlinjen i Helsingborg.

Ett Marathon i september ligger perfekt i tiden för många som vill utmana sig på längre sträckor, det är fortfarande över två månader kvar till loppet, så har du löpvana finns det tid att hinna med några långpass för att stärka kroppen fysiskt och mentalt inför loppet. Här i bloggen kommer ni få följa min resa.

Läs mer om Helsingborg Marathon här.

Foto: My de Silva, målgången Helsingborg Marathon 2015. Jag ser fram emot att spring i mål som en vinnare i höst!

inspiration

Vikten av vila och det spontana

av Terese Alvén i kategorin Inspiration den

viktig vila svan

Jag är ofta rätt planerande, älskar att skriva listor, boka in saker i kalendern och ha koll på mina dagar. Struktur är tryggt för mig. Men ibland behöver det oväntade få plats, det spontana. Att inte vara planerad utan att ta det som det kommer, lyssna in vad kroppen vill just nu. För hälsan är det viktigt att alla delar får plats. Vissa perioder i livet behövs mer struktur för att vardagen ska flyta på friktionsfritt och tid läggs på rätt saker. Andra perioder är behovet av frihet och spontanitet större. Semestern kan vara en sådan period, men jag tror att vi behöver det oftare än så. Någon dag här och där. I helgen hade jag en ”ta det som det kommer”-mentalitet. En del planerade aktiviteter ställdes in eller ändrades av olika anledningar och plötsligt fick jag en oväntad men fantastisk helg på sitt sätt. En långpromenad med en kompis. Ett par timmars skrivande. Fika med föräldrarna. Planering av midsommar. En löprunda i regnet. Gymträning med maken. Brunch på Sirap med Tilde och Glenn medan sonen var på annat äventyr. Bokläsande. Fotboll på gården. Skratt. Vila. Kärlek.

Andas in. Andas ut. Vara närvarande.

Det handlar inte om att slå knut på sig själv i att hitta på häftiga aktiviteter, spendera en massa pengar på inträden och resor eller överträffa sig själv. Det handlar om att se det vackra i livet. Så många små element som lever kvar i mig från helgen. Känslan av att springa i regnet. Inspirationen i skrivandet. Skrattet och närheten med min vän. Att se hur Tilde växte och blev lugnare när hon fick umgås själv med oss föräldrar utan sin storebror en dag. Små saker, i andras ögon banala saker, men i min kropp viktiga delar.

Till dig som läser detta – hitta dina guldklimpar i din tillvaro. Låt dem växa och ta plats. Våga vara spontan och se vad som händer.

Denna vecka startade jag med kompis/träningsdejt med Trendotraning-Anna, ett långpass på Djurgården där vi sprang och samtalade om allt som dök upp i huvudet. En vacker svan och det fantastiska blanka vattnet fick oss att stanna upp och vara närvarande samt uppskatta stunden.