Årets glassnyheter från GB är här! Familjen testade årets nyheter i frysdisken och satte våra betyg på sex olika glassar. Häng med! Och inspireras gärna till att dra ihop ett eget test hemma. Ett roligt sätt att testa olika smaker och lära sig förklara vad det är man smakar.

Årets glassnyheter från GB.

Det har nästan blivit en vana att göra ett test av årets glassnyheter med familjen, första gången vi körde var 2015 – kolla bilden nedan så små barnen var då. Och förra året – då var det betydligt varmare än idag, så då körde vi testet utomhus och korade bästa vuxenglassen och barnens favorit.

Så här såg det ut när vi testade årets glassar 2015.

Barnen tycker det är en så rolig tradition att de börjar prata om det redan mitt i vintern. Men först nu tyckte jag att det var dags för provsmakning. Gäller ju att passa på när Pressbyrån har halva priset på all glass … tyvärr har inte alla årets nyheter från GB släppts än, men de 6 smaker som finns ute har vi testat. Sedan hoppas jag även köra ett glasstest med andra märken i år, testa proteinglassar och annat gott som finns. GB är klassiskt och funkar för de flesta, men det är mer barnen som går igång på deras glassar än vad jag gör. Även om jag är lite barnsligt förtjust i Mjölkchokladstruten från förra året … och Magnum 70%. Två helt olika smaker. Men nu blickar vi in på årets glassar.

Ben and Jerry – On the dough.

Ben and Jerry – On the Dough

En klassisk Ben & Jerry med mycket fyllning och mycket som händer. Tydlig smak från jordnötssmöret vilket jag gillar. Barnen spottade ut glassen, men jag och Glenn gillade smakerna. Betyg – 3 glassar av 5.

Bamses gräddglass med smak av päron

Det doftade päronglass i hela köket när förpackningen öppnades. Len smak och kommer säkert bli en favorit hos många barn. Just päron är inte mina barns favorit i ”tresmak-glassen”, hade det varit samma typ av glass men jordgubb hade den nog dragit full pott hos barnen. Det hörs på namnet och syns på förpackningen att denna riktar sig till barn, har svårt att se en vuxen som väljer den till sig själv. Betyg – 2 glassar av 5.

Magnum Brownie.

Magnum Brownie

Rätt hård botten. Eller snarare väldigt hård. Helt okej smaker, men föredrar en vanlig Magnum-glass på pinne. Och barnen gillade den inte. Betyg: 2 av 5 glassar.

Syskonkärlek? Eller kanske att båda suktar efter att få äta upp hela Trocadero Zero-glassen.

Trocadero Zero

Sockerfri glass som smakar lite åt cola-hållet. Barnen slogs om att få vara den som fick äta upp resterna efter testets slut … God smak och kan bli en riktig storsäljare i sommar. Trevligt med sockerfria alternativ som smakar godare än många sockriga glassar. Nu längtar vi efter värme, poolbad och lata semesterdagar. Betyg: 5 av 5.

Spår av glass …

Årets syrligaste – Solero Organic Juicy Lemon.

Solero Organic Juicy Lemon

Riktigt syrlig. Nästan så att ansiktet dras ihop. Men så god. Inte för barnen kanske … men många vuxna kommer nog plocka upp denna i frysdisken i sommar. Betyg: 4 av 5.

Magnum White Chocolate & Cookies.

Magnum White Chocolate & Cookies

Dottern älskade denna. Särskilt skalet med vit choklad och kaksmulor. Övriga tyckte den var helt okej även om vi fortfarande föredrar Magnum-glass som enbart har len vaniljglass innanför skalet. Det blir lite mycket med såser, skal och glass. Betyg: 3 av 5.

Peppen inför att få testa årets glassnyheter från GB.

Våra glassvinnare 2019!

Tilde: Magnum White Chocolate & Cookies, Charles och Glenn: Trocadero Zero, Terese: Solero Organic Juicy Lemon.

Nu har vi startat årets köksträdgård. Förutom frukterna och bären som trädgården bjuder på blir det en mix av våra favoritgrönsaker. Några vi har testat förut och några nya.

Årets fröer.

En av alla fördelar med att bo i villa är trädgården. Förra året njöt vi av allt från plommon och äpplen från träden till rabarber och jordgubbar, svarta vinbär samt röda. Och för att inte glömma bort det vi själv odlade – morötter, zucchini och tomater.

Vi sår inomhus.

Nu har vi startat årets köksträdgård och försått zucchini – denna gång blir det både en grön och en gul variant, chili, samt två olika cocktailtomater, en vanlig röd och en med mörkare skal och namnet ”chocolate”. Ser fram emot att följa plantornas uppväxt och få plantera dem utomhus längre fram. Och såklart att få skörda i sommar. Älskar känslan att få gå i min egen trädgård och plocka in ingredienser till matlagningen. Närodlat och mumsigt!

Tilde hjälper mig.

Vi har sparat mjölkkartonger och glasspinnar över vintern.

Tips! Spana in Ulrika Davidssons nya bok ”Kickstarta med Ulrikas matlådor”. Älskar de inspirerande färgglada bilderna som får mig att vilja tillaga allt i boken.

Kickstarta med Ulrikas matlådor.

Jag lärde känna Ulrika Davidsson på en träningsresa med Tara och Amelia för ett par år sedan. Vi var båda där som inspiratörer – jag höll pass i löpning, aerobics och såklart en föreläsning. Ulrika bjöd på matinspiration, power walks samt en trevlig vandring som även jag följde med på. Så glad jag blev när hennes senaste bok trillade ner i brevlådan för någon vecka sedan. En riktigt peppig bok fylld av tips och vackra foton som får mig att vilja tillaga och plocka med mig denna typ av fräscha matlådor varje dag till jobbet.

En bok som skänkte värme i brevlådan. Tack för en fin bok Ulrika.

Kickstarta med Ulrikas matlådor

Jag har ofta med mig matlådor till jobbet, tycker om att matpreppa på helgen och stoppa in några nya lådor i frysen. Efter några veckor med ett sådant upplägg finns en bra variation av lådor att välja på till jobbets lunch. Jag har dock lätt för att fastna i mina favoritrecept: pajer med olika grönsaker och ostar, grytor eller pasta med sås. Då är det bra med ny inspiration.

Först ut att testa blev för mig grönkålssoppa med halloumi. Så enkelt och smidigt recept med lök, vitlök, grönkål och grönsaksbuljong. Dessutom hade jag i broccoli, och såklart blev det en skvätt grädde samt mandelmjölk efter att jag mixat ihop de uppkokta ingredienserna. Ser fram emot att ta med till jobbet ihop med lite fetaost eller keso, solrosfrön samt någon god macka. Perfekt lunch!

Grönkålssoppa med halloumi.

Gott med grön soppa!

Lök och grönkål redo att kokas ihop.

Detta är den godaste vegetariska pajen jag har ätit på länge. Så god att jag försökt återskapa receptet här i bloggen (när jag lagar mat kommer jag på saker allt eftersom och har inget recept …). För denna paj måste jag laga igen – och jag hoppas att även du testar.

Godaste vegetariska pajen!

Paj är bland det godaste jag vet. Jag lagar det rätt ofta, både till gäster och i mindre formar för smidiga matlådor till jobbet. Det går utmärkt att ha det mesta som fyllning i pajen, brukar ta rester från kylen, grönsaker som börjar bli lite vissna samt allt från kalkonstrimlor och kyckling till vegetariska alternativ.

Paj med fetaost och spenat blev en vegetarisk blandpaj

Idag var planen att göra en paj med fetaost och spenat när vi skulle få lunchbesök, men som vanligt slutade det med att jag hade i betydligt mer i formen. Och det blev sjukt gott om jag får säga det själv – och det får jag. Till och med min pappa som kanske inte är den största pajfantasten tog påfyllning och kommenterade att ”mormor borde laga mer sådan här mat”. Så ett väldigt bra betyg.

Älskar kombinationen av krämig smakrik paj samt krispig sallad.

Tereses vegetariska paj

Receptet räcker för en stor pajform samt 3-4 små portionsformar. Alla mått är höftade, anpassa så att det blir bra och gott helt enkelt.

Pajdeg
150-200 g smör
3-4 dl vetemjöl
3-4 dl havregryn
3 msk chiafrön
salt och svartpeppar
en skvätt vatten – eller två

Fyllning
8 ägg
5-7 dl mjölk
ca 8 skogschampinjoner
ca 15 cocktailtomater
2 paket fetaost
150 g babyspenat
1 gul lök
2 msk kantarellfond
1 msk torkad timjan
salt och svartpeppar
riven gouda-ost att strö över pajerna

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader och ta fram smöret så att det blir rumsvarmt. Börja med pajdegen. Tvätta händerna och blanda alla torra ingredienser med smöret. Använd ena handen och tryck ut smöret i blandningen, ta en liten skvätt vatten för att få en deg som håller ihop. Tryck sedan ut degen i formarna. Sätt in formarna i ugnen så att de får lite färg och blir något krispiga.

Hacka svamp, lök, fetaost och cocktailtomater till önskad storlek. Värm en stekpanna med lite olja i. Ta i lök och svamp. Låt det svettas och toppa med kantarellfonden samt salt och peppar. Lägg på babyspenaten och dra runt så att den förlorar sin spänst. Stäng av plattan och dra bort pannan.

Lägg i fetaost, tomater och svampblandningen i formarna.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt, svartpeppar samt timjan och häll i alla formar. Toppa med goudaosten.

Sätt in i ugnen tills smeten har stelnat och osten har fått färg.

Servera med valfri sallad. Jag gjorde en sallad med salladsmix, sockerärtor, rädisor, gurka, avokado samt lite fetaost som inte fick plats i pajen. Sedan droppade jag på äppelcidervinäger, olja och örtsalt.

Smaklig spis!

Dagens glada lunchgäster.

Jag lovade receptet på knäckig äppelpaj, den magiskt goda pajen som jag lagade förra helgen till fika. Till och med barnen som annars inte brukar gilla paj, älskade den. Charles tog tre portioner. Så äppelpajen fick högsta betyg. Gjorde till och med en ny form dagen efter som jag har fryst in. Perfekt inför en vintrig fika framför öppna spisen.

Knäckig äppelpaj till fika.

Godast är såklart att göra det på svenska äpplen, har du inga frukter i din egen trädgård är ett tips att höra dig för hos grannar eller ta en promenad i ett villakvarter. Just nu är det många som ställer ut korgar med frukt vid grinden för andra att äta.

Så gott med knäckig äppelpaj.

Knäckig äppelpaj

150 g smör
½ dl grädde
½ dl ljus sirap
1 dl rårörssocker
1 nypa flingsalt
2-3 dl havregryn
1-2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
6-7 medelstora äpplen

Mums!

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela alla äpplen och skiva den i likadana storlekar så att de blir klara samtidigt. Lägg i en form. Smält smöret och ha i grädde, sirap och socker. I med havregryn, vetemjöl, flingsalt och bakpulver. Fördela smeten över äpplena och sätt in i ugnen i cirka 20-25 minuter tills det har blivit en knäckig yta. Servera med vaniljglass, vaniljsås eller grädde.

Svenska äpplen från min trädgård.

Läs mer: Gör även god äppelmos av dina äpplen.

Det är äppelsäsong! I helgen lagade jag både knäckig äppelpaj (recept kommer inom kort) och äppelmos med svenska äpplen (recept nedan) från trädgården. Så lyxigt på morgongröten!

Äpplen direkt från trädgården.

Vi har tre olika äppelträd på tomten. Eftersom detta är första året i huset har vi inte koll på hur allt smakar eller när allt är ätklart. Vi testar oss fram med nyfikenhet. Alla tre träd dignar av frukt, men en sort verkar vara höstäpplen och mognar senare. Två träd, har ingen aning om vad det är för sorter …, har frukter som är goda nu.

Vi har tre olika äppelträd, valde frukt från två olika, den sista mognar nog senare i höst.

Äppelmos

6-8 äpplen
1 dl vatten
strösocker efter smak
två duttar vaniljpulver

Gör så här: skala äpplena om du vill, jag använder skalet när jag gör mos, så det fick sitta kvar. Skiva och dela äpplet i mindre bitar. Koka upp med vattnet i cirka 10 minuter. Mosa med en potatisstöt. På med vaniljsocker och valfri mängd socker, jag tog ett par matskedar, tycker om att ha kvar det syrliga i äpplena. Häll upp på rengjorda glasburkar. Ät inom kort på gröten (eller frys in i plastpåse om du vill spara moset).

En rejäl klick äppelmos på morgonens grötfrukost. Serverat med osötad rostad mandelmjölk – min favorit.

Så god frukost att starta veckan med – havregrynsgröt med chiafrön och valnötter i. En rejäl klick äppelmos och kall osötad rostad mandelmjölk. Mums!

Två burkar äppelmos.

Ugnsomelett är perfekt när det finns rester i kylen och du har gäster på ingång. Snabb, smidig sommarlunch! Jag älskar mat som är smidig att tillaga, även om jag ibland kan njuta av långa stunder i köket. Oftast vill jag slänga ihop något och så vips är det klart. Ett bra sätt att ta tillvara på kylskåpets rester samt få till mat för många som är god, mättande och nyttig är en ugnsomelett. I sommar har jag flera gånger utgått från Ebba och Amys (systrarna von Sydows) ugnsomelett.

Ugnsomelett, servera med sallad.

I veckan hade vi min fina vän Anna med familj på besök för lunch, fika och bad i poolen. Så roligt att umgås med övriga familjemedlemmar, annars är det oftast bara jag och Anna som ses och pratar av oss under långa härliga löprundor. Anna svängde ihop en god sallad och jag lagade ugnsomelett. Perfekt för sommarlunch innan det blev fika med ingredienser från trädgården – som vinbärskaka och krusbär i en skål.

Sommarlunch med härliga gäster.

Ugnsomelett med kylens godsaker

6-7 ägg
5-6 dl mjölk
3-4 tomater eller en förpackning cocktailtomater
gärna något lökigt (som purjolök, schalottenlök eller salladslök)
svamp
3-4 nävar riven ost
fler grönsaksrester och eventuellt kyckling, skinka eller liknande

Gör så här: sätt ugnen på 225 grader och häll en skvätt olja i formen tillsammans med delade tomater. Under tiden, dela övriga ingredienser. Stek svamp och eventuellt fler grönsaker. Det går även att lägga dem direkt i ugnsformen om en stund. I en bunke, vispa ihop ägg och mjölk samt ha i ett par nävar ost. Salta och peppra.

Efter några minuter, ta ut formen och häll i de stekta grönsakerna – i omeletten på bilden hade jag i förutom svamp och tomater färdigkokt potatis, zucchini från trädgården, paprika och mathavre (rester). På med äggblandningen och toppa med resten av osten. Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter.

Servera med sallad och balsamvinäger. Så gott!

Ugnsomelett, inspirerad av systrarna von Sydow.

Vem vill inte ha nybakt bröd på morgonen? Det här receptet på kalljäst frukostbröd går snabbt och smidigt att göra. Degen rör du ihop kvällen innan, och på morgonen, då är det bara att göra bullar, lägga på en plåt och efter 20 minuter i ugn har du färska rågfrallor! Min kompis Johanna bakar brödet varje dag på sommaren till sin familj och gäster i sommarhuset, jag är glad över att ha fått receptet. Så gott. Detta smakar sommar, semester och tid med familj och vänner för mig! För ett par år sedan använder jag dessa ingredienser när jag bakade brödet. Nu har jag justerat mjölsorterna, se nedan.

Jag äter helst frallorna med smör, ost och gurka.

Träna i väntan på brödet

Under tiden brödet är i ugnen hinner du duka fram övriga frukostingredienser, eller varför inte köra ett snabbt hemmaträningspass för att väcka kroppen? Välj fem övningar, upprepa övningen i en minut innan nästa. Ös på i en cirkel och vila en minut efter en omgång. Upprepa två eller tre gånger.

Kalljäst frukostbröd

25 g jäst
5 dl kallt vatten
5 dl rågsikt
6 dl vetemjöl
1 dl kruskakli
1 msk olivolja
1 msk flytande honung
2 tsk salt

På kvällen: Smula ner jästen i vattnet och rör runt tills det löses upp. Blanda ner övriga ingredienser och knåda till en något kladdig deg. Lägg på en ren handduk och ställ in i kylen.

På morgonen: Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt och forma bullar i valfri storlek av smeten. Sätt in i mitten av ugnen cirka 20 minuter.

Helgfrukost. Gott med nybakt bröd även om barnen oftast väljer tråkigt fabriksbakat …

Mysigt med frukost och bra för att orka resten av dagens aktiviteter.

Kalljäst frukostbröd.

Rabarber är en vanlig växt här i Sverige. Och den syrliga växten passar bra i allt från paj till rabarberkräm eller rabarberkompott. Jag kokade kräm och serverade dels med en skvätt mandelmjölk och dagen efter, då blev det frukost med chiapuddning med hemlagad rabarberkräm på toppen. Så gott!

Chiapudding med hemlagad rabarberkräm.

Rabarberkräm – grön eller rosa?

I ena hörnet av vår trädgård finns en rabarberplanta som frodas i solen. Tidigare i våras bakade jag rabarberpaj, men jag ska erkänna att jag inte är så bra på att ta hand om växten. När jag var liten kokade mamma ofta rabarberkräm. Jag minns den bruna keramikskålen på bänken med den klibbiga gröna massan i. Ibland var jag med och rörde runt majsstärkelsen i ett glas vatten innan den skulle strilas ner. Jag minns fortfarande känslan. Själva krämen, den var jag inte så förtjust i. Min lillebror däremot, han älskade den. Men det går att lära gamla hundar att sitta, och efter att ha googlat runt på allt från rabarberkompott till rabarberkräm kände jag hur sugen jag blev på smaken. Särskilt som mina rabarber är så rosa att krämen blir rosaröd istället för grön.

Vacker färg på rabarberkrämen.

Hemlagad rabarberkräm

Receptet jag utgick ifrån när jag lagade min rabarberkräm var detta.

Rabarberkräm med mandelmjölk. Gott som mellanmål eller efterrätt.

500 g rabarber (nu mätte inte jag utan hade i så många stjälkar jag tyckte passade)
1½ dl strösocker
4 dl vatten
2 msk majsstärkelse
(jag hade även i två duttar vaniljpulver)

Kokande rabarber.

Gör så här: Skala stjälkarna om de är grova (jag behövde inte göra det), och dela dem i mindre bitar. Koka upp vatten och socker i en kastrull. Häll i rabarbern och koka cirka 4 minuter. Ta gärna bort eventuellt skum som kommer upp till ytan. Rör ner majsstärkelsen i lite vatten i ett glas, sila ner i krämen i en fin stråle och rör runt. Låt krämen koka upp och ställ den sedan att svalna.

Chiapudding med hemlagad rabarberkräm

Häll upp cirka 2 dl osötad mandelmjölk i ett glas. Ta i 2 msk chiafrön, en dutt vaniljpulver och en dutt kardemumma. Rör runt och ställ i kylen över natten. Gå gärna förbi kylen och rör runt bland fröna ett par gånger innan du går och lägger dig. Morgonen efter tar du ut puddingen och toppar med rabarberkrämen samt några naturella kokoschips. Så gott!

Somrig frukost med chiapudding.

Röda vinbär i trädgården? Passa på att baka vinbärskaka, syrligt och sött på samma gång. Jag serverar med lättvispad grädde. Mums till sommarfikat! 

Jag mår bra av att gå och plocka i trädgården. Så mysigt – och gott!

I vår nya trädgård finns en del bärbuskar med röda vinbär, svarta vinbär samt krusbär. Dessutom har vi planterat ett par hallonbuskar som vi hoppas ger bär om något år. Nu börjar de röda vinbären bli klart lysande rubiner och jag letar recept hur jag kan ta tillvara på bären. Visst är det gott att toppa filen eller gröten med några bär, men de är rätt sura att äta i för stor mängd. Vinbärskaka är dock riktigt gott, sött och syrligt på samma gång. Perfekt när det kommer gäster över en sommardag. Jag hittade ett recept på en enkel vinbärskaka inne hos Underbara Clara, ett recept som jag ändrade något (blandade olika socker, tog lite mindre mängd smör samt körde färska bär istället för frysta), de mängder jag använde ser du i receptet nedan.

Vinbärskaka med röda vinbär

150 g smör
6 ägg
5 dl socker + 1 dl brun farinsocker
7 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
ca 4 dl röda vinbär + några sparade kvistar till servering

Vinbärskakan innan ugn.

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker pösigt. Rör ner smöret som fått kallna något samt mjöl och vaniljpulver. Häll allt i en långpanna med bakplåtspapper. Strö över bären. Sätt in långt ner i ugnen i cirka 20 minuter. Servera med vispad grädde.

Vinbärskaka serverat med grädde.

Sommarfika för våra gäster.