Dagens mellanmål.
Mellan textskrivande och dörröppnande (produkterna till goodie bagsen för Blogger Boot Camp börjar trilla in …) så äter jag ett mellanmål på favoriten danskt rågbröd toppat med ost, tomat och gurka. Mättar bra utan att ge mig värsta sockerkicken. Det blev rätt mycket godis och annat sött i helgen så det känns bra att variera lite.
Här kommer tre av de recept som ni skickade in till påskpresentstävlingen förra veckan och som jag tycker låter smaskiga.
Bananpannkaka.
Bananpannkaka
Av Jessica Sundberg
En fantastiskt god och enkel rätt innehållandes ägg är ”bananpannkaka”.
Allt du behöver är (1 portion):
1 banan
1 ägg
Rapsolja till ugnsformen
Sätt ugnen på 200 grader. Mosa/mixa bananen, rör i ett ägg. Häll rapsolja i en ugnsform, gärna i glas, se till att botten och en bit upp på kanten får olja på sig. Häll i banan- och äggsmeten. Ugnsbaka den i ca 10-15 minuter. Ta ut och häll av resterande olja. Låt den svalna och njut den sedan med kanel, mosade bär eller fruktsallad.
Äggpaj.
Äggpaj
Av Emma, London
Ett rätt som är underbart god är faktiskt äggpaj! Min pojkvän från Nya Zeeland lagade den här pajen när vi precis hade träffats och – yum! Han lagade den med bacon och ägg då det är så de lagar den ”hemma” men jag är inte överförtjust i kött och brukar grilla grönsaker som till exempel paprika, zucchini och svamp och ha i. Funkar lika bra till middag med en sallad på en tisdag som till brunch på helgen.
Recept kommer här: Köp färdig paj/filodeg, ägg, rödlök, ost (jag brukar ha i fetaost) ev bacon och de grönsaker du tycker om. Se till att du har mjölk och diverse kryddor hemma.
Grilla grönsakerna i ugn eller stek och låt ”torka” på lite hushållspapper. Vispa ihop ägg, lite mjölk och salt, peppar och lite örter. Chili/paprika är också gott.
”Klä” en form med filo/pajdeg (se till att ha tillräckligt till ett ”lock”). Sedan är det bara att varva äggröran med grönsaker och ost. Täck med locket och sedan in i ugnen, 175 grader ca 30-40 min.
Ät & njut! Kan dessutom sparas ett par dagar i kylskåp, smakar till och med bättre dagen efter!
Kladdkaka. Foto: Anna, vagenfran37kg.wordpress.com
Kladdig kladdkaka med hög kakaohalt och jordnötter
Receptet är inskickat av Maja R men kommer från Anna på bloggen Vägen från 37 kg.
200 g mörk choklad, minst 70 % enligt (ju ”finare” choklad, desto godare kaka)
100 g smör
3 ägg
0,5 dl råsocker
0,5 dl vetemjöl
2 msk sirap eller honung, välj själv
2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
(smör och ströbröd till formen)
Smält chokladen i en rymlig skål över vattenbad, smält ner smöret i skålen också, ta av från vattenbadet och låt chokladsmeten kallna, rör sedan försiktigt i äggen och sirapen/honungen, VISPA INTE!
Blanda mjöl, råsocker, vaniljsocker, salt och jordnötter i en annan skål och vänd försiktigt ner denna torra blandningen i chokladsmeten.
Häll upp denna väldigt rinniga smet i en smörad och bröad ”kladdkakeform”, dvs typ 24 cm i diameter och med löstagbar botten. 175 grader i max 15 min. Håll koll på kakan som bara precis, precis ska stelna lite, lite på ytan i ugnen. Ställ in en liten stund i frysen om ni ska äta den direkt ..mmm..såååå god o kladdig o inte så söt!
Morgonens träningsoutfit och uppvärmning.
Jag var riktigt träningssugen när jag kom till gymmet imorse. Jag var även riktigt träningssugen när jag värmde upp och när BodyPump-klassen drog igång med vännen Mela vid min sida. Sedan blev allt segt. Vikterna kändes ovanligt tunga och kroppen ovanligt seg. Trots detta så kämpade jag på och nu när jag har fått lite frukost i magen känns det bättre. Nu har jag bara en skön ”efter träning”-känsla i kroppen.
Totalt bestod morgonens träning av femton minuter på cykeln och sedan 55 minuter BodyPump. Jag är nöjd med dagens träning. Nästa gång känns det säkert lite lättare igen. Alla har vi ju sämre träningsdagar.
Årets första grillning!
Oj, så gott det var att grilla. Det blev kycklingspett, grillade grönsaker, halloumi, klyftpotatis och hemmagjord tzatziki. Jag ser verkligen fram emot de närmsta månadernas grillkalas. Så gott. Så somrigt. Så härligt doftande.
Årets första grillning förbereds för fullt här hemma! Bildbevis kommer senare.
Ahhh. Det måste ju betyda att det är vår och att sommaren är på väg. Smaklökarna kommer i alla fall att tro det.
Gravidträning.
Idag när jag postade vinster till tävlingsvinnare här i bloggen passade jag även på att hämta ut ett par böcker som jag hade beställt på Amazon. Jag ser fram emot kvällens läsning!
Vegetarisk lasagne.
Till middag igår lagade jag vegetarisk lasagne med recept från boken ”Majas klimatmat”. Idag fick det dessutom utgöra dagens lunch då jag har rester kvar. Om ni är sugna på att testa receptet hittar ni det här:
GRÖN LASAGNE
Ingredienser:
400 g rivna rotsaker; motötter, kålrot, rotselleri
1 stor gul lök
rapsolja
400 g krossade tomater
½ dl tomatpuré
2 tärningar grönsaksbuljong
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 ½ dl mjölk
2 krm vitpeppar
salt
2 msk färsk basilika eller 2 tsk torkad
lasagneplattor
500 g keso
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skala och grovriv grönsakerna. Hacka löken. Fräs lök och rotsaker i lite olja. Rör i tomatkross, tomatpuré, buljong, grädde, mjölk, salt och kryddor. Låt såsen koka upp.
Varva grönsakssås, lasagneplattor och keso i en form. Avsluta med sås. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter.
Smaklig spis!
Träna i trappa.
Det är som allra skönast att springa utomhus nu när vårsolen tittar fram och gatorna är torra. Det är lätt hänt att man bara springer i princip samma sträcka varje gång, men kom ihåg att utnyttja de möjligheter till utmanande och varierande träning som finns i ditt område. De närmsta veckorna kommer jag i ”dagens övning” presentera konditionstips och styrkeövningar som är lätta att utföra utomhus genom att använda de redskap som finns i närheten av de flesta av oss.
Innan du gör dagens övning, se till att värma upp först med en tio minuters joggingtur följt av eventuell lite lätt stretch av benmusklerna. Varva även ner och stretcha som avslut på träningen.
Dagens övning: trappträning
Varför bara springa på plant underlag och i backar? En kul grej är att utnyttja en lång trappa. Spring så snabbt du kan uppför och jogga sedan ner igen. Upprepa så många gånger du orkar.
Tänk på att spänna magen och hålla en stolt hållning när du springer. Om du klarar av att springa utan att titta vart du sätter fötterna, håll blicken framåt och lätt uppåt. Tittar du ner är det lätt att hållningen sjunker ihop lite.
När du springer – tänk i ditt huvud ”lätt och snabb, lätt och snabb” för att intala dig själv att du har en lätt kropp som enkelt flyger uppför trappan. Det mentala spelar stor roll under träning, så fram med de positiva tankebanorna för att få bästa träningsupplevelse.
Fotavtryck efter dusch.
Efter några dagars ledighet (det blev tyvärr ingen löprunda i helgen, bara promenader) så var det grymt skönt att få instruera min cykelklass idag. Dessutom hade jag finfint sällskap av min kusin Emma som bor hos oss ett par nätter. Klart att jag drar med henne på min morgoncykel. Ingen sovmorgon här inte. :-)
Nu börjar min mage så smått göra att jag får höja cykelstyret allt mer, men fortfarande har jag det nästan i höjd med sadeln. Känner ganska så stor skillnad från vecka till vecka. Som tur är så vill kroppen fortfarande träna och mår bra av det.
Skaldjurspaj av Sara Berg.
Tack för alla lockande receptbidrag i ”påskpresents”-tävlingen. Jag kommer att publicera några av era recept här i bloggen under veckan. Vinnaren av presenten blev Sara Berg som skickade in receptet på denna skaldjurspaj. Det lät så gott att jag måste se till att laga den någon dag.
”Här kommer receptet på min kalla skaldjurspaj. Den är utsökt god och det bästa av allt är att man ska äta den kall eller rumstempererad så jag gjorde både röran och pajdegen färdiga dagen innan och förvarade i kylskåpet över natten, när det börjar närma sig är det bara att fylla pajskalet med röran och servera! Älskar att det är ”bitar” i den så man ser vad man äter!”
SKALDJURSPAJ
Pajdeg:
200 g dinkelmjöl
125 g smör
2 msk vatten
Blanda snabbt i matberedare, plasta in och kyl i 30 min. Tryck sedan ut i form och förgrädda i 200 grader ca 10 min.
Fyllning:
2 förpackningar crabfish
1 burk räkor
1 burk kräftstjärtar
4 hårdkokta ägg
4 dl creme fraiche
ca 1 dl klippt dill
1 burk röd kaviar (80 g)
lite senap
citronpeppar
cayennepeppar
ev salt
Dela fisken och äggen i centimeterstora kuber. Blanda ihop allt till en röra och fyll det kalla pajskalet. Dekorera med lite dill.