Att woka är ett enkelt sätt att involvera mycket grönsaker i maten. Bra när man har en make som kanske inte alltid äter så mycket annat än isbergssallad till sin mat … Även bra för barn – om man inte råkar göra woken lite för stark som jag gjorde igår. Vi fick snabbt improvisera fram annan mat till Charles.

När jag wokar försöker jag tänka på att använda olika färger, dels för att det är nyttigt och dels för att det blir snyggt på tallriken. Förutom färska grönsaker köper jag ibland färdiga frysta wokmixar som jag tycker funkar bra till vardags. Sedan måste jag alltid ha i ett par burkar vattenkastanjer och bambuskott. Älskar det.

Igår wokade jag kyckling, sockerärtor, paprika, riiiiikligt med chili, purjolök, kokosmjölk, koriander, vattenkastanjer och wokgrönsaker. Hade gärna haft i lite röd curry eller något annat, blev inte så mycket smak förutom chilin, men det funkade. Älskar mat som är stark. Serverade med glasnudlar som det var år och dar sedan jag åt. Gott att variera sig ibland.