Det blir allt populärare att äta vegetariskt, även om man inte är vegetarian, så väljer fler att öka sitt intag av grönsaker, rotfrukter och baljväxter. Detta är en trend som jag uppmuntrar. Dels för vår hälsa och dels för vår miljö. Även om man inte är något stort fan av grönsaker leder denna nya trend till att fler produkter som tidigare haft animaliskt ursprung får vegetariska alternativ. Både på restaurang och i matvaruaffären ser vi ett utökat utbud vilket gör det lättare att leva smart.

Jag gillar inte att sätta etiketter på folks matvanor – även om jag utesluter mycket kött ut min kost så kallar jag mig inget särskilt, inte ens det trendiga ordet flexitarian. Tycker att det är upp till var och en att äta som man vill, och det får gärna ändra sig från dag till dag. Att äta vegetariskt en dag betyder inte att man måste hoppa över bacon till helgen, om man nu gillar det, och du behöver inte sätta en titel för att folk ska sätta in dig i ett fack. Gör inte allt så svart eller vitt utan våga jobba mer med gråskalan däremellan. Att äta en grönare kost är varken krångligt eller tråkigt. Snarare är det färgglatt, spännande och enkelt.

I videon nedan berättar jag mer om min syn på vegetarisk kost och så delar jag med mig av ett av de enklaste, nyttigaste och godaste sätten att få in växtbaserad mat i den dagliga rutinen:

Alpro har precis dragit igång kampanjen #Myplantbasedstory för att inspirera fler till en mer växtbaserad kost. Igår var jag med på en intressant pressfrukost med en god vegetarisk buffé. Nu sprider jag ordet vidare! Under 21 dagar uppmuntrar Alpro oss att våga testa nya smaker och rätter. Kanske köra dagens lunchvego? Testa vegetariskt alternativ till mjölkprodukter? Experimentera med vegetariska toppings på morgonmackan? Gå gärna in och inspireras på Alpros facebooksida där de berättar mer om utmaningen.

Detta inlägg skrivs i samarbete med Alpro. Men åsikterna är som alltid Tereses egna.