Fisk är en favorit att grilla. Förutom att grilla lax och röding älskar jag fisk i folie. I helgen bjöd vi några gäster på smakrika små paket serverat med vår egen mandelpotatis, romsås och sallad. Perfekt sommarmat!

Fisk i folie med smak av fänkål och purjolök

Torskrygg
Purjolök
Fänkål
Smör
Salt/peppar
Citron
Dill

Halvera torskryggen i lagom stora portionsbitar och lägg på en bit folie. Gör slantar av purjolöken och strö på några i varje paket. Skiva fänkålen tunt och lägg på. Ta en klick smör, en bit citron, salt, peppar och ett par kvistar dill högst upp. Stäng ihop paketet ordentligt och lägg det sedan på grillen (eller i ugnen) tills fisken är vit.