Färdiga matlådor underlättar vardagen. Jag varierar vad jag har i lådorna jag gör, i frysen finns just nu några med kalkonkorvgryta och nu har jag fyllt på med en enkel kycklingrätt.

Matlådor som håller mig mätt och glad på jobbet.

När jag inte längre jobbar hemifrån och kan slänga ihop rester från kylen till lunch ser jag nu till att göra matlådor under helgen. Det går snabbt och det är enkelt att göra flera portioner samtidigt. Sedan är det bara att frysa in och ta fram vid behov. Ett par gånger per vecka äter jag ute, men övriga dagar tar jag gärna med mig matlåda. I helgen svängde jag ihop några kycklingfiléer i ugn, ångade broccoli, morötter och palsternacka samt kokade mathavre med quinoa. Nu är det enda som krävs någon form av sås eller krämigt tillbehör när det är dags att äta. Idag har jag med mig en mogen avokado.